荔枝干是生活中較為常見的食物，在很多膳食中都有運(yùn)用，可以有效改善食物的味道，而且還有很多的養(yǎng)生作用，那么荔枝干的功效作用是什么？荔枝干的美味吃法有哪些？荔枝干的功效作用有很多，下面就來詳細(xì)了解其營養(yǎng)價值，以及美味吃法吧。

1、荔枝干的功效作用

1、治頸淋巴結(jié)核：取干荔枝果50克、海藻15克、黃酒適量、水煮食之、每天1劑、療程不限。

2、治淋巴結(jié)核及疔毒：取荔枝數(shù)個、搗爛似泥、外敷患處、每日1次。

取荔枝干5—7枚、海帶15克、加黃酒適量、水煎服。

3、治呃逆：取荔枝500克、連殼燒灰、研末、溫開水調(diào)服。

4、治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉、煮酒1小杯、數(shù)服后有效。

5、治脾虛泄瀉：取干荔枝肉15克、大棗3—5個、水煎常服。

6、治老人五更瀉：取荔枝干5枚、合春米一把、或酌加淮山、蓮子、煮粥吃。

7、治婦女貧血、虛弱：取荔枝干果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。

8、治血崩：將荔枝殼燒灰存性、研末、每次服6克，黃酒空腹調(diào)服。

9、治小兒遺尿：每日吃荔枝干約10枚。

10、益心腎、養(yǎng)肝血：走路時心臟卜卜跳，呼吸喘促，可日常嚼食三幾個荔枝干。

11、對聲帶有保健作用：歌唱家或需要大聲說話者，可每日吃三幾個荔枝干。

2、荔枝干的美味食譜

1、荔枝海帶湯

材料：荔枝干7枚，海帶30g，黃酒少許。

做法：

(1)將荔枝干去外殼，海帶水發(fā)后洗凈，切片。

(2)鍋內(nèi)加清水，入荔枝干、海帶片，煮沸后用小火燉至海帶軟爛，加入黃酒少許，燒沸后即可。

功效：此湯具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效。適用于瘰癘(淋巴結(jié)核)、病氣等病癥，常食有效。

2、荔枝干老鴨湯

材料：荔枝干30個、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個、生姜2片。

做法：

(1)荔枝干去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發(fā)。

(2)陳皮用水泡軟，刮去白瓤洗凈。

(3)光鴨去皮斬成塊狀，放入沸水中氽燙，撈起過冷河，瀝干水備用。

(4)瓦煲注入適量清水，放入鴨肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片，加蓋大火煮沸，改小火2小時，加鹽調(diào)味即成。

功效：以荔枝干煲老鴨，氣味香、甘潤，為適時湯品，荔枝干滋潤、益脾肝，而老鴨滋陰、補(bǔ)氣血，合而為湯，共奏補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血生津之功。

3、荔枝干燉蓮子

材料：荔枝干20粒，蓮子60克。

做法：

(1)將荔枝干去殼和核，取出果肉。

(2)干蓮子用水泡軟，剝?nèi)ド徯摹?

(3)燉盅內(nèi)注入適量清水，放入荔枝干和蓮子，放入隔水燉1小時，加入冰糖調(diào)味即成。

功效：荔枝干營養(yǎng)豐富，民間歷來認(rèn)為是補(bǔ)品，能補(bǔ)血滋脾，蓮子的作用主要是補(bǔ)脾固澀，兩者合用，配伍恰當(dāng)，因此常用來治療脾虛型月經(jīng)過多。

3、干荔枝的選購技巧

1.眼看：看殼色、有深紅、紫紅、棕紅、玫瑰紅、褐紅等，以色澤清新醒目為好。色澤紅中帶黑的質(zhì)差;有水痕的已糖化或泛潮;果柄處有白斑點(diǎn)的則為霉變;殼色灰暗是復(fù)焙貨。殼面如有細(xì)孔，果肉上有蛀屑，已蟲蛀?？慈馍赓|(zhì)黃亮帶紅，有皺紋質(zhì)好，萎黃帶黑的質(zhì)差。肉質(zhì)光滑滋潤，不粘手的表明身干;粘手則表明身濕。

2.鼻聞：優(yōu)質(zhì)新鮮的荔枝干有清香氣味，如無清看氣味則為陳貨或身潮。

3.口嘗：肉質(zhì)嫩糯，入口甜而清香的質(zhì)好。入口帶苦味，為烘焙過干或復(fù)焙的結(jié)果;肉質(zhì)無酸味質(zhì)好，微酸質(zhì)次之，酸重者質(zhì)量次。