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吃鮮百合有什么好處?鮮百合有哪些功效作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 16:07 鮮百合蔬菜膳食食品

可能很多人還沒有吃過百合,甚至有人根本不知道百合可以吃,畢竟在大多數(shù)的人嚴重,百合是一種觀賞性的花卉,但其實新鮮的百合也是一種食材,是可以食用的,那么吃鮮百合有什么好處?鮮百合有哪些功效作用?下面我們一起來看看。

吃鮮百合有什么好處?鮮百合有哪些功效作用?(1)

1、吃鮮百合的好處

1、鮮百合含有豐富的黏液質(zhì),能夠清熱潤燥。

2、鮮百合富含多種生物堿,能有效地抑制癌細胞增殖,增強人的體質(zhì)看,明顯地提高防癌治癌的能力。

3、鮮百合有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和少量維生素,能夠促進機體新陳代謝,清除機體的有害物質(zhì),延長衰老,是美容養(yǎng)顏的好助手。

4、鮮百合還有淀粉、脂肪,以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng),可以提高人體免疫力,增強免疫功能。

5、鮮百合中的百合苷,具有鎮(zhèn)靜安眠的作用。長期服用,能夠明顯改善睡眠情況,提高睡眠質(zhì)量。

6、鮮百合內(nèi)的秋水仙堿能夠在不影響尿酸排泄的情況下,通過抑制白細胞的活躍性及吞噬作用,減少尿酸鹽的沉積,能有效減輕炎癥,減緩?fù)达L(fēng)發(fā)作的痛苦。

7、鮮百合中的果膠和磷脂,能夠保護胃黏膜,有健胃的功效。

2、吃鮮百合的壞處

可能會過敏首先,新鮮百合如果直接用手拿的話,有可能會造成皮膚過敏,尤其是過敏體質(zhì)的人,最好不要直接徒手拿鮮百合,因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素,如果直接觸碰到皮膚上的話,很有可能會引發(fā)過敏癥狀,因此拿鮮百合的時候最好戴上手套,過敏體質(zhì)的人最好不要拿了。

生吃會中毒鮮百合不可以直接生吃,必須要高溫消毒才可以食用,否則很容易引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀,因此在食用百合之前,一定會將其高溫烹飪,而且在烹飪之前,一定要在冷水中浸泡一段時間,至少半小時,最好是2小時左右,可以有效吸收水分,讓味道甘甜,不得不說,新鮮百合比干百合美味的多,但是干百合其實浸泡之后可以慢慢恢復(fù)到新鮮的樣子,只是浸泡時間會比較長,至少要3小時候、

需適量食用無論是干百合,還是鮮百合,都不可以過量食用,因為百合中含有一種叫做秋水仙堿的生物堿,少量食用對身體十分有益,可以抗癌防癌,但是如果一次性食用過多的話,生物堿在體內(nèi)會打破體內(nèi)酸堿平衡,損傷脾胃,因此每次食用不可超過3克左右。

3、新鮮百合的吃法

西芹炒百合:

材料:

西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)

做法:

1、鮮百合去老皮和蒂,拆散洗凈(干百合用水泡發(fā),瀝干待用),西芹去老筋,洗凈,斜切成片,枸杞用水泡發(fā),瀝干待用。

2、西芹放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝干待用。

3、炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。

4、加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。

5、加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調(diào)味即可。

銀耳蓮子羹的做法

原料:

干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法:

1、干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。[美食中國]

2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。

3、香蕉洗凈去皮,切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中,加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。

注:此湯具養(yǎng)陰潤肺,生津整腸之效。

西芹百合炒腰果

原料:

西芹,百合,腰果

佐料:

姜末,油,鹽,雞精,香油各適量

做法:

1、西芹切片,胡蘿卜切片,百合兩朵

2、水中放入少許的鹽和油,將西芹和胡蘿卜焯水,過涼水備用

3、將腰果涼油下鍋,慢慢炸成金黃色

4、鍋內(nèi)留油,放入姜末煸出香味

5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒

6、倒入百合繼續(xù)煸炒,并調(diào)入少許鹽

7、最后放入炸熟的腰果,加雞精,勾薄芡 ,淋入幾滴香油

8、出鍋盛盤即可

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