佛手瓜是一種非常常見的蔬菜，有很多人喜歡吃，我們生活中有很多食物，不同的食物其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，那你們知道佛手瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？經(jīng)常吃佛手瓜有什么好處呢？估計(jì)很多人都想要知道，下面，給大家具體介紹一下經(jīng)常吃佛手瓜的好處。

1、佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

佛手瓜它的肉質(zhì)細(xì)嫩，當(dāng)菜做來(lái)吃美味可口呢。每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90-92克，蛋白質(zhì)0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，維生素C12-22毫克，胡蘿卜素20微克。佛手瓜中鉀的含量較高，可達(dá)190毫克；鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。

除了擁有如此多的元素之外，還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同時(shí)它的苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比擬的。

佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，而且可以利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對(duì)男士衰退有益。

佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜，無(wú)論對(duì)小孩，還是對(duì)女人、男人都有百利而無(wú)一害。

2、佛手瓜的藥用價(jià)值

佛手瓜除了能吃出營(yíng)養(yǎng)以外，還具有藥用價(jià)值呢！在大家心目中都是具有較高的評(píng)價(jià)呢！那么它的藥用價(jià)值體現(xiàn)在哪？

1、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

2、經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

3、佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成年人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。

4、中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用。

5、適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

3、佛手瓜的做法

做法一：蒜蓉佛手瓜

1、把佛手瓜洗凈后切成片備用；

2、再把拍碎搗成蒜蓉備用；

3、熱油鍋，等油熱了以后放入蒜蓉?zé)湾仯?

4、然后再放入佛手瓜翻炒；

5、等佛手瓜快熟的時(shí)候加入鹽和雞精調(diào)味翻炒均勻；

6、出鍋即可。

做法二：涼拌佛手瓜

1、佛手瓜、紅椒、青椒洗凈后切成細(xì)絲備用；

2、放到熱水里面燙一下；

3、撈出瀝水；

4、然后加入白糖，雞精，醬油；

5、再放上點(diǎn)香油攪拌均勻就可以吃了。

如果想風(fēng)味更好，也可以放置冰箱十分鐘左右。

做法三：蝦皮炒佛手瓜

1、把佛手瓜洗凈切成絲備用；

2、再把蒜搗碎成蒜蓉備用；

3、把油燒熱，放入蒜蓉?zé)湾仯?

4、然后再放入蝦皮翻炒；

5、再放入佛手瓜絲翻炒；

6、快熟的時(shí)候加入鹽，雞精等翻炒均勻；

7、出鍋即可。

總結(jié)：有關(guān)佛手瓜的功效與作用，可以多了解一下，各大市場(chǎng)都有賣了，可以買來(lái)嘗試一次，味道不錯(cuò)的。