蛋白質(zhì)是細(xì)胞的主要組成成分，所以，其實可以這么說，蛋白質(zhì)就是生命的我基礎(chǔ)物質(zhì)，所以，想要健康的體魄和生活，每天補充一定的蛋白質(zhì)是必須的，市場上就有很多補充蛋白質(zhì)的保健品，蛋白質(zhì)粉就是其中一陣，那么，蛋白質(zhì)粉適用人群是哪些？哪些人比較適合服用蛋白質(zhì)粉。

1、蛋白質(zhì)粉的適用人群

蛋白質(zhì)粉中的植物蛋白(大豆蛋白)、動物蛋白(乳清蛋白)比例協(xié)調(diào)，適合人體需要。天然產(chǎn)品，低膽固醇、低脂肪和低熱量，不含人工色素，甜味劑、香精、防腐劑。那么，蛋白質(zhì)粉適用人群是哪些?

對于有需要的特殊人群，除了通過食物補充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過腎臟排泄。一個人如果食入過多的蛋白質(zhì)，會增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對人體產(chǎn)生不利影響。因此，蛋白質(zhì)絕不是多多益善。

哪些人要慎用蛋白質(zhì)粉？

1.腎臟疾病患者要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，并且以含9種必需氨基酸的蛋白質(zhì)為主。蛋白質(zhì)的量要限制在20～40克/天。

2.肝臟疾病患者由于肝臟對蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質(zhì)會增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動物蛋白。又因其在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生較多的氨，可以誘發(fā)或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因為支鏈氨基酸主要在肌肉中代謝，對肝功能有保護(hù)作用。

3.新生兒新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉。

4.痛風(fēng)病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。

2、補充蛋白質(zhì)方法措施

寶寶缺乏蛋白質(zhì)的癥狀

1、消化不良，導(dǎo)致腹瀉。這是因為構(gòu)成腸黏膜和消化腺的蛋白質(zhì)的更新最快，因此，可能最早出現(xiàn)癥狀。

2、水腫出現(xiàn)。水腫就是通常所說的浮腫，最先出現(xiàn)在下肢，進(jìn)一步可發(fā)展至腹部，然后是上肢和面部。這主要是由于蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致肝臟功能障礙，合成的白蛋白減少，降低了血漿滲透壓，使組織內(nèi)的水分不能進(jìn)入血液，進(jìn)而經(jīng)腎臟濾過排出。

3、體重減輕。這可由脂肪消耗和肌肉萎縮導(dǎo)致。

4、貧血發(fā)生。這是因為合成紅細(xì)胞中血紅蛋白的原料不足所致。

5、兒童身體生長發(fā)育遲緩，智力發(fā)育障礙。。

寶寶缺乏蛋白質(zhì)的危害

寶寶蛋白質(zhì)若長期供給不足，小兒會出現(xiàn)活動減少，精神倦怠，肌肉逐漸柔軟無力，形體消瘦，食欲減退，生長發(fā)育遲緩，對各種疾病的抵抗力下降而容易患感染性疾病，智力發(fā)育也受影響。因此要重視給小兒一定蛋白質(zhì)的補充，但也不可過量，攝入過量蛋白質(zhì)會加重小兒的代謝負(fù)擔(dān)。

兒童蛋白質(zhì)補充多少為宜

對于生長發(fā)育階段的兒童，其蛋白質(zhì)需求量比成年人高。世界衛(wèi)生組織建議，兒童每日的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)保持在2～3克/公斤體重。例如，4歲兒童體重約20公斤，每日的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為50克，之后逐歲遞增。蛋白質(zhì)在新陳代謝時，一般總量能夠維持不變，但是，嬰幼兒和青少年除外。生長發(fā)育期的孩子需額外補充蛋白質(zhì)，否則會影響身體成長發(fā)育和智力發(fā)育，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)丟失達(dá)到20%，甚至?xí){到生命。反之，每天補充超量的蛋白質(zhì)，當(dāng)這些多余的蛋白質(zhì)排不出體外，就可能轉(zhuǎn)化成尿酸，若長期存儲在體內(nèi)，就會導(dǎo)致孩子虛胖。

小兒補蛋白質(zhì)注意事項

1、要攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

無論是以植物性食物為主，還是以動物性食物為主，蛋白質(zhì)的補充都是不全面的，這是因為，植物性蛋白質(zhì)的質(zhì)量較差，動物性食物中又含有較多的脂肪和膽固醇，加上任何一種食物中的蛋白質(zhì)都會缺乏某一種或幾種必需氨基酸。所以，最好的辦法是將幾種食物適當(dāng)?shù)鼗旌鲜秤?，這樣，各種食物蛋白質(zhì)的氨基酸就可以在人體內(nèi)互相取長補短，使蛋白質(zhì)的質(zhì)量得到提高，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的互補作用。

2、科學(xué)烹調(diào)，減少食物中蛋白質(zhì)的破壞與損失

合理的烹調(diào)方法可提高食物的消化吸收率及營養(yǎng)價值。一般而言，采用炒、燉、蒸等烹調(diào)方法能保留較多的營養(yǎng)素，而油炸食品對營養(yǎng)素的損失較多，且一些食物炸焦后，所含的蛋白質(zhì)會變質(zhì)，易引起病變，所以，油炸、油煎的食物最好盡量不要給孩子吃。