蜜棗是生活中較為常見的零食食物，適當吃蜜棗可以為健康帶來不少的好處，但是吃蜜棗也有許多要注意的地方，那么蜜棗的營養(yǎng)價值是什么？吃蜜棗的功效作用有哪些？蜜棗的營養(yǎng)價值極高，而且味道也非常可口迷人，下面就來詳細了解吃蜜棗的好處吧。

1、蜜棗的功效作用

棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；

有補益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效；

用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

2、蜜棗的營養(yǎng)價值

1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用；

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

3、吃蜜棗注意事項

一般人群均可食用

1.中老年人、青少年、女性尤宜食用；

2.有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食；糖尿病患者慎食。

蜜棗食物相克

棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。

4、蜜棗的選購技巧

(1)看：蜜棗個大完整，絲紋勻密，色澤黃亮透明，糖霜明顯者為優(yōu)。個小而不整，絲紋粗糙失勻，色澤黃暗者屬于中等。色褐或暗黑色，則質(zhì)差。

(2)嘗：品嘗時入口酥松，肉質(zhì)厚糯，甜味純正，略帶香味者為上品;入口僵硬，甜味不純者質(zhì)差;味帶酸則變質(zhì)。

(3)試：手捏時有干燥感者質(zhì)好，如有潮軟感，說明棗身未干透，易泛糖鹵;若有粘手感，說明棗身過潮，質(zhì)差，較難保證質(zhì)量。