冬棗是生活中很常見的水果食物，適當(dāng)吃冬棗可以為健康帶來不少的好處，但是吃冬棗也有要注意的地方，那么冬棗的功效作用有哪些？如何選購冬棗最好吃？冬棗的營養(yǎng)價值極高，而且味道也非常不錯，下面就來詳細了解如何挑選冬棗吧。

1、冬棗的的功效與作用

1、解酒

富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。

2、調(diào)節(jié)免疫

冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)。環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖的作用。

3、健脾養(yǎng)胃

冬棗具有健脾養(yǎng)胃、益血壯神之功效。

4、保護肝臟

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。在臨床上大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

5、防治骨質(zhì)疏松、貧血

冬棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，對病后體虛的人也有良好的。

6、防治心血管病

冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益，冬棗中還含有蘆丁成分：蘆丁是治療高血壓病的有效藥物故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

7、保護肌膚

維生素c是強力的抗氧化劑、是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療所以說冬棗可以美膚一點都不假。

2、如何挑選冬棗最好

冬棗的營養(yǎng)價值那么高，相信不少朋友想要去嘗試一下了，但是我么如何挑選冬棗呢？

1、看棗葉

一般打開包裝箱棗子上面都有一些棗子葉，我們看葉子就知道這箱棗放了多久了。看棗子的話就要看這它的色澤了看有沒有爛果，不新鮮的棗子會顯得暗淡。

2、看存放的時間

正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞極易腐爛。

3、嘗甜度

正常大棗內(nèi)外都甜而糖精大棗甜味多在棗的表皮細嘗會有苦味。

4、看顏色邊界

正常大棗表皮無明顯青紅邊界而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

5、看硬度

正常大棗表皮光滑且堅硬而糖精大棗外皮摸起來有些粘比自然大棗要軟。

6、看表皮

不要挑選外表有破損、形狀奇怪的、有破損的冬棗很快就會變爛。

3、吃冬棗的禁忌

1、不宜與黃瓜等一起食用，降低營養(yǎng)價值，可能引起腹瀉。

2、冬棗適合鮮食，不適合煎煮，降低其抗氧化成分的含量。

3、冬棗不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白質(zhì)的吸收。

4、冬棗不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔潰瘍等。

5、冬棗不適合多吃，棗類都具有黏性，食用過多會在胃部積累，難以消化。

6、冬棗含的糖分比較高，吃多了容易引起肥胖。