香瓜是許多人愛吃的一種甜瓜，吃起來清脆爽口，受到很多人的喜愛，香瓜不僅吃起來美味，營養(yǎng)也是很不錯的，其中富含多種維生素和礦質(zhì)元素，吃香瓜對人體的好處有很多，那么香瓜有什么營養(yǎng)功效？香瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面為大家介紹。

1、香瓜的營養(yǎng)價值

1、富含碳水化合物、消暑除煩

香瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸等物質(zhì)、且香瓜的水分充沛，有消暑清熱、生津解渴、除煩的效果。

2、轉(zhuǎn)化酶有助于腎病患者吸收營養(yǎng)

香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)從而幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)。

3、香瓜蒂有護(hù)肝功效

香瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟能夠減輕慢性肝損傷，但是一定不能過量了，否則可能會中毒。

4、香瓜子課驅(qū)殺蛔蟲

現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)證明，香瓜子還有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用。

5、含糖量高、補(bǔ)充人體能量

香瓜的營養(yǎng)豐富、含糖量較高，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。

2、香瓜的吃法

一，白糖香瓜

原料：香瓜250克、白糖適量、鹽水適量。

做法：香瓜去皮去籽，切成小塊，把香瓜泡在淡鹽水里五分鐘后撈出控掉水份，撒上白糖拌勻即可。

二，繽紛酸奶水果沙拉

原料：梨、萍果、芒果、圣女果、香瓜、黃瓜、西瓜。

做法：將上述任選五種水果去皮切成丁，再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤潔白亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營養(yǎng)豐富的水果沙拉就做成了。

三，清涼甜瓜丁

原料：大而熟的甜瓜一個，細(xì)白砂糖一大匙，檸檬一個，葡萄一串。

做法：先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子。將甜瓜肉切成拇指般大小的?。ㄈ缰苯訉⒐掀书_用小湯匙一塊塊挖出，味道更好）。把甜瓜丁放進(jìn)容器中，緩緩倒入溶解的糖漿和檸檬汁。將葡萄去皮去籽后用湯匙搗碎，再拌入甜瓜丁中即成。

四，西米香瓜粥

材料：西米（200克），香瓜（200克）；調(diào)料：白砂糖（15克）。

做法：

1、將甜瓜塊沖洗凈，刮去瓜皮，去除內(nèi)瓤，切成丁塊。

2、西米放入沸水鍋內(nèi)，稍滾后撈出。

3、粳米再用冷水浸泡片刻，瀝干水分。

4、取鍋加入約1000克冷水，燒沸后加入西米、甜瓜塊，先用旺火燒沸。

5、然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖調(diào)味，即可盛起食用。（參考網(wǎng)站：天天營養(yǎng)網(wǎng)）

3、如何挑選香瓜

一顛：熟透的瓜會很輕，而沒有成熟的瓜則會很重，放在手上掂量一下手感，就能大致判斷出生熟。

二看：不一定熟了的瓜就會甜，因?yàn)橛晁欠襁^多，陽光照射是否充足，瓜的品種等等很多因素有關(guān)；瓜越是大出傻瓜的幾率越高，常說大傻瓜就是這個理，瓜小一點(diǎn)歪一點(diǎn)往往甜的程度就越高；如果有蛐蛐咬的蟲洞，這樣的瓜往往都會很甜；而不同瓜的品種，對外表色澤辨別技巧也不同。比如我最喜歡的白糖罐（香瓜的一種），這種瓜個頭比較小并且較圓，一般白里微微泛黃色澤就好。

在挑選時候，不僅僅要看瓜的大小、形狀、色澤、蟲洞等等，還要看新鮮程度。新鮮程度用手摸瓜的表皮，如果非常光滑就是鮮瓜，而摸著疲軟說明存放時間過久，瓜就會失去香味。

三聞：東北香瓜的主要特點(diǎn)是瓜皮很薄，尤其在瓜頂心兒處可以聞到甜香。這就要靠鼻子的功夫了，瓜的香氣分為很多種，吃的口感和香甜感覺都個不同。通常聞著時候感覺那種甜香越沁人心腑，非常宜人這種瓜往往非常甘甜；而有些香氣聞感覺不舒服，這種瓜的口感就不好，往往是我們常說的騷瓜。鼻子的功夫是要練出來的，這個完全靠對香味的感覺，如果瓜連香味都沒有，其甘甜程度就很低或者是生瓜。

四捏：買瓜的時候，賣瓜的人不會讓你使勁捏瓜的，這樣容易弄壞香瓜。所謂捏法是拿起瓜，用手指輕輕的捏一捏，這個動作幾乎是不會被注意到的。為什么要捏瓜，感覺瓜壁厚度，生瓜皮厚熟瓜壁薄。當(dāng)瓜熟的時候最里面的瓜壁會開始泛起肉沙，瓜壁就會變薄。用手輕輕捏到會感覺瓜壁有顫微抖動的感覺，說明瓜熟壁薄瓜肉清脆；而一捏瓜壁發(fā)軟說明瓜熟的過頭了，是我們常說的面瓜；捏時瓜壁感覺堅挺，這種瓜說明皮厚多為生瓜。