很多人都喜歡吃豬血和鴨血，一般的人都覺(jué)得豬血和鴨血都是差不多的，不僅長(zhǎng)得差不多，吃起來(lái)也是差不多的，但是它們之間還是會(huì)有一些區(qū)別的，一般鴨血會(huì)比豬血嫩一些，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，那吃豬血的好處有哪些？吃鴨血有哪些好處？

1、吃豬血的好處

1.防治貧血

豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

2.抗癌

醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長(zhǎng)。科學(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

3.抗衰老

豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。

4.止血

豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

5.疾病調(diào)養(yǎng)

豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

6.排毒

豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，堪稱(chēng)人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內(nèi)有害物質(zhì)。

2、吃豬血的好處

1.預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬

鴨血含鐵量非常高，而且是以血紅素鐵的形式存在的，很容易被人體吸收利用。正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或者是哺乳期間的婦女多吃一些動(dòng)物血的菜肴，這樣可以有效的防治缺鐵性貧血，并且還能夠預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等多種病癥。

2.利腸通便

常吃鴨血具有利腸通便的作用，可以有效的清除腸道內(nèi)的沉積的濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有非常好的凈化作用，以避免積累性中毒。很多工作于紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱(chēng)鴨血為人體污物的“清道夫”。

3.補(bǔ)血和清熱解毒

鴨血，性寒味咸，具有補(bǔ)血和清熱解毒等多種作用，還有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。鴨血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可養(yǎng)肝血，治貧血，常用于失血虛勞、白痢或婦女行經(jīng)潮熱等癥；還用于中風(fēng)眩暈、血熱上沖或藥物中毒；并且能夠解金、銀、鴉片、砒霜、蟲(chóng)咬等諸毒；長(zhǎng)期食用還可以防止消化道腫瘤，是保肝補(bǔ)血的最佳食品。

3、吃豬血要注意什么

豬血在收集過(guò)程中非常容易被污染，因此最好購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)滅菌加工的盒裝豬血。

豬血每天進(jìn)食以150-200克為宜，每周可以進(jìn)食兩到三次。

胃下垂，痢疾，腹瀉等疾病患者不要吃豬血;做大便常規(guī)檢測(cè)前三天也忌吃豬血。