紅棗銀耳湯是很多女性喜歡喝的甜品，紅棗和銀耳都有很好的滋補(bǔ)作用，女性吃紅棗具有很好的補(bǔ)血的作用，紅棗銀耳湯還可以幫助女性美容養(yǎng)顏，而且還有許多其他的功效，那么紅棗銀耳湯有什么作用？紅棗銀耳湯的功效有哪些？下面為大家介紹。

1、紅棗銀耳湯的功效

紅棗銀耳湯的功效——紅棗

紅棗是眾所周知的補(bǔ)血食品，除此之外紅棗還具有保護(hù)肝臟、潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腦等作用。它對(duì)于提高機(jī)體的免疫力有著顯著的作用。紅棗除了可供我們平時(shí)單獨(dú)使用，還可以在我們平時(shí)燉湯的時(shí)候放幾顆，這些吃法都是很健康的。

紅棗銀耳湯的功效——銀耳

銀耳又叫做白木耳，它生長(zhǎng)于枯木上，屬于膠質(zhì)真菌。銀耳的膠質(zhì)尤其對(duì)于滋潤(rùn)皮膚、修復(fù)受損皮膚細(xì)胞有著良好的作用。由于銀耳較高的飲用價(jià)值，它歷來被人們稱作山珍和菌中明珠。

紅棗銀耳湯的功效

紅棗與銀耳可謂天生一對(duì)，將二者一起熬湯不僅綜合了二者所有的優(yōu)點(diǎn)，而且還將它們的優(yōu)點(diǎn)成倍地增加了。紅棗銀耳湯的功效就有補(bǔ)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺生津、調(diào)節(jié)月經(jīng)、去除皮膚黑色素以及治療便秘等多。由此可見這道簡(jiǎn)單的紅棗銀耳湯的功效真的是不少??！

2、紅棗銀耳湯的做法

上文中我們已經(jīng)了解了紅棗銀耳湯的功效，那么應(yīng)該怎么熬紅棗銀耳湯呢？

材料:銀耳兩大朵，蓮子一小把，紅棗10顆，冰糖適量

準(zhǔn)備工作：

1、將銀耳泡發(fā)，淘洗干凈后撕成小朵；

2、將蓮子洗凈，并浸泡于涼水中約1小時(shí)，以便容易煮爛。

制作過程:

1、把銀耳、蓮子一起放入涼水中，多加些水熬煮；

2、沸騰后將火關(guān)小，不時(shí)揭開鍋蓋攪拌一下防治粘鍋;

3、半小時(shí)左右的時(shí)候開鍋查看湯的粘稠度，如果已經(jīng)有粘稠感就將紅棗扔進(jìn)鍋中；

4、把棗煮脹,煮爛后放入冰糖直至完全融化，紅棗銀耳湯就熬制完成了。

3、銀耳的正確食用方法

1.變質(zhì)的銀耳不能吃

(1)變質(zhì)銀耳的鑒別：變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后發(fā)黏，有異味。另外，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。

(2)有害物質(zhì)：銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的。

(3)對(duì)人體健康的危害：黃桿菌外毒素對(duì)人的大腦、肝臟和腎臟均有嚴(yán)重的損害。

(4)中毒癥狀：吃了變質(zhì)的銀耳3～7小時(shí)后出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、嘔血、咯血、血尿，全身有出血點(diǎn)，皮膚黃染，出現(xiàn)昏迷、抽搐，最后發(fā)生腦水腫或肝壞死而死亡。

2.注意事項(xiàng)

①銀耳以干燥、黃白色、朵大、體輕、有光澤、膠質(zhì)厚者為佳品;還應(yīng)注意是否潮濕。潮濕者，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品，就有發(fā)霉的危險(xiǎn)，切勿食用。

②銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來)再用熱(溫)水浸泡20～30分鐘，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。

③人工培植的鮮品收獲后應(yīng)立即曬(烤)干，不要捂霉。收購者存放時(shí)，保持通風(fēng)干燥，以防真菌繁殖。

④食用后發(fā)現(xiàn)中毒時(shí)，輕者可用甘草30克，綠豆60克，白茅根30克，水煎服，以治愈為度;重者應(yīng)住院對(duì)癥治療。

3.吃隔夜的銀耳湯易中毒

(1)有害物質(zhì)：不論是袋栽銀耳，還是露天椴木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)烹煮后如果放置時(shí)間較長(zhǎng)，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。

(2)對(duì)人體健康的危害：人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧的能力，引起中毒，發(fā)生腸源性青紫癥的一系列癥狀。

(3)中毒癥狀：全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口唇及指甲青紫，嚴(yán)重者出現(xiàn)痙攣、血壓下降、大小便失禁等。

(4)注意事項(xiàng)：隔夜的銀耳湯不要喝。