肉食是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物，當(dāng)我們?cè)诔匀獾臅r(shí)候，很多人都會(huì)克制自己的食量，因?yàn)閾?dān)心自己吃肉后體重升得太快，所以有所禁忌，那么我們少吃肉會(huì)不會(huì)讓自己的體重下降呢？少吃肉對(duì)身體有哪些益處？怎樣吃肉可以不長(zhǎng)胖？

1、少吃肉的益處

1.減輕體重。2013年發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)會(huì)期刊》上的一項(xiàng)為期5年的追蹤調(diào)查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低(9.4%對(duì)33.3%)。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。

2.不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品會(huì)增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會(huì)增加人們患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.血壓降低。發(fā)表在《公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因?yàn)榍罢叩钠骄w重較輕，且他們會(huì)攝入大量的果蔬。

4.患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低。美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，少吃肉會(huì)降低人們患上代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)，它是與2型糖尿病、中風(fēng)和心臟病相關(guān)的一組風(fēng)險(xiǎn)因素。

5.患癌風(fēng)險(xiǎn)降低。2002年，美國(guó)加州洛馬林達(dá)大學(xué)的研究人員對(duì)近7萬名不吃肉的基督徒進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的追蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用素食會(huì)降低所有癌癥的發(fā)病率。

6.改善消化功能。食用更多的蔬菜和豆類意味著對(duì)膳食纖維的攝入量增加，這能改善總體的消化功能，減少便秘。

7.皮膚更光澤。多吃素食是對(duì)皮膚最有益的飲食方案。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對(duì)抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以中和會(huì)造成皺紋、褐斑和其他導(dǎo)致老化跡象的自由基。

8.身體味道更好。發(fā)表在《化學(xué)感官期刊》上的一項(xiàng)研究顯示，食用素食會(huì)讓異性覺得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。

9.感覺更開心。英國(guó)華威大學(xué)和美國(guó)達(dá)特茅斯學(xué)院的經(jīng)濟(jì)學(xué)家和公共衛(wèi)生研究人員通過對(duì)英國(guó)8萬人的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天吃7份果蔬的人感覺最快樂，而普通人每天食用不足3份。

10.身體能量水平會(huì)增加。多吃菠菜、羽衣甘藍(lán)和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會(huì)讓你感覺精力更充沛。硝酸鹽對(duì)血管健康有益處，它能擴(kuò)張血管、降低血壓，甚至能提高運(yùn)動(dòng)能力。

2、吃肉不長(zhǎng)胖方法

1.吃淺色肉類

按顏色分，肉類可以分成紅色、淺色和無色三種。紅色肉類主要包括豬肉、牛肉等;淺色包括雞肉、鴨肉、魚肉等；無色肉類主要是水生貝殼類動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。如果想要吃肉又減肥，推薦選擇淺色或無色肉類。因?yàn)闇\色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免攝入脂肪過多，導(dǎo)致肥胖。

2.小口吃肉

有的人無肉不歡，吃肉的時(shí)候喜歡大口大口地吃，感覺這樣子才會(huì)有滿足感。但是，大口吃肉，吃得速度又快，吃很多也不會(huì)有飽足感，就會(huì)一直吃下去。這樣導(dǎo)致的結(jié)果就是：胖!

3.細(xì)嚼慢咽

從開始吃飯的20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號(hào)，如果吃得過快，即使已經(jīng)吃了很多，大腦卻來不及發(fā)出吃飽的信號(hào)，還沒有飽的感覺，就會(huì)繼續(xù)吃且越吃越多，便造成了飲食過量的情況。吃肉更是如此，本來吃肉就容易胖，如果吃得快又多，那長(zhǎng)胖是必然的。因此，要想吃肉不容易胖，就慢慢吃。

4.搭配其他食物吃

韓國(guó)女人愛吃烤肉，但是為什么不容易長(zhǎng)胖?不知道大家在看韓國(guó)人吃烤肉時(shí)是否有觀察到一個(gè)細(xì)節(jié)。韓國(guó)人吃烤肉時(shí)喜歡用生菜或其他蔬菜包著肉來吃。單純吃肉雖然會(huì)讓愛肉的你滿足，但是容易變胖。因此，為了好身材，在吃肉時(shí)要搭配其他食物來吃。比如，可以吃一口青菜，再吃一口肉，這樣子搭配其他食物，容易令人產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)而減少對(duì)肉類的渴望。