應(yīng)該很多人都聽說過白果，但是吃過白果的人應(yīng)該不是很多，其實白果就是銀杏果子，經(jīng)常聽到有人說白果是有毒的，但是白果是一種中藥材，正確的吃法具有很好的養(yǎng)生的效果，而且不能吃太多，那白果一天吃幾個最好？白果一天吃幾個合適？

1、一天吃幾個白果好

食用量，成年人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒。嬰兒不能服用。

切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。

可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。白果內(nèi)含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發(fā)生在進(jìn)食白果后1-12小時。為預(yù)防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

2、白果的營養(yǎng)價值

銀杏果含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

3、白果功效及作用

1、白果具有斂肺氣、定喘咳的功效，對防治呼吸道疾病有一定的作用。白果的果皮中含有豐富的果酸及銀杏酚，可以抗結(jié)核桿菌，有助于改善肺結(jié)核引起的發(fā)熱、咳嗽等癥。

2、白果中富合蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有助于擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，提高新陳代謝。它還有潤澤肌膚、滋陰養(yǎng)顏的作用，是延緩衰老的最佳食品。

3、白果中的白果酸有抑菌、殺菌作用，可防治痤瘡。此外，白果還有收縮膀胱括約肌的作用，對小兒遺尿、尿頻、遺精不固等癥有輔助療效。

4、白果相克的食物

1、鯁魚

鯁魚與白果相克。同食會產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)，小兒尤忌。

2、鰻魚

銀杏即白果，性溫有小毒，具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒之功效。鰻魚性平，味甘，二者均有較復(fù)雜的生物活性物質(zhì)，同食可產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。

5、白果的營養(yǎng)價值

白果樹的根、樹皮、葉、果都有醫(yī)療價值，白果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，還含有鈣、鉀、磷、硒等礦物質(zhì)、微量元素和多種維生素等生物活性物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為白果性味甘、苦，有小毒，有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒瘡、抗衰老等功能。銀杏葉具有擴(kuò)張血管、促進(jìn)微血管循環(huán)和抗凝血作用，所以銀杏葉對冠心病、心絞痛和腦血管病有一定療效。

據(jù)德國科學(xué)家分析測定，銀杏葉有160多種有效成分，其中黃酮類生物活性物質(zhì)就有36種之多，由于這些成分的整體功能的作用，能起到對人體的良好療效功能。我國不僅研制開發(fā)出多種銀杏葉保健品，并有大量銀杏葉出口，目前在西方國家銀杏葉使用量為所有草藥之冠。

銀杏還有美容的功能，因為銀杏含有人體必需的氨基酸，是合成膠原蛋白的原料，膠原蛋白能使皮膚光澤、富有彈性，所以市場上很多化妝品與銀杏有關(guān)。