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孕婦吃豆制品對胎兒有什么好處?孕婦吃豆制品要注意什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 16:25 孕婦豆制品孕期懷孕

豆制品是生活中很常見的食物,其中豆腐、豆?jié){、豆腐腦都屬于豆制品,因?yàn)榭梢灾谱鞒识喾N美食,而且營養(yǎng)價值極高,因此深受很多人的喜愛,那么孕婦吃豆制品對胎兒有什么好處?孕婦吃豆制品要注意什么?孕婦食用豆制品雖然好處有很多,但是也有要注意的地方,下面就來詳細(xì)了解吧。

孕婦吃豆制品對胎兒有什么好處?孕婦吃豆制品要注意什么?(1)

1、豆制品對胎兒的好處

1、豆制品中,首先值得提倡的是發(fā)酵大豆,也叫豆豉,含維生素B非常豐富,比一般大豆約高一倍。維生素B在谷氨酸代謝中起著非常重要的作用,而谷氨酸是人腦的重要物質(zhì),可提高人的記憶力。

2、豆腐也是豆制品的一種,其蛋白質(zhì)含量占35.3%,脂肪含量占19%,鈣,維生素B、維生素B的含量也很高。因此,豆腐是非常好的健腦食品。其他如油炸豆腐、凍豆腐、豆腐干、豆腐片(絲)、鹵豆腐干等都為健腦食品,可交替食用。

3、豆?jié){和豆乳所含的亞油酸、亞麻酸、油酸等以及聚不飽和脂肪酸含量都相當(dāng)多,可謂比牛奶更好的健腦食品。準(zhǔn)媽媽應(yīng)經(jīng)常喝豆?jié){,或與牛奶交替食用。

2、魚頭豆腐湯的做法

食譜原料:胖頭魚魚頭1個(約600克),豆腐200克,枸杞20克,鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量。

制作方法:

1.將胖頭魚魚頭去鱗和鰓,洗凈,剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透;

2.鍋中熱油爆香蔥段,再放入胖頭魚魚頭炒幾分鐘,加入料酒去腥,然后加入清湯用小火煎燒,加入姜絲,用大火熬煮;

3.熬煮至湯呈乳白色時,加入豆腐、枸杞和鹽,繼續(xù)煮5分鐘即可食用。

3、常見的豆制品有哪些

豆制品中,首先值得提倡的是發(fā)酵大豆,也叫豆豉,含維生素B非常2豐富,比一般大豆約高一倍。維生素B在谷氨酸代謝中起著非常重要的作2用,而谷氨酸是人腦的重要物質(zhì),可提高人的記憶力。

豆腐也是豆制品的一種,其蛋白質(zhì)含量占35.3%,脂肪含量占19%,100克豆腐中含鈣120毫克,維生素B、維生素B的含量也很高。因此,12豆腐是非常好的健腦食品。其他如油炸豆腐、凍豆腐、豆腐干、豆腐片(絲)、鹵豆腐干等都為健腦食品,可交替食用。

豆?jié){和豆乳所含的亞油酸、亞麻酸、油酸等以及聚不飽和脂肪酸含量都相當(dāng)多,可謂比牛奶更好的健腦食品。孕婦應(yīng)經(jīng)常喝豆?jié){,或與牛奶交替食用。

熟黃豆面加些紅糖,用作拌米飯、蘸饅頭、蘸切糕等都好吃,其含鈣量是豆腐、豆豉的2倍多,其維生素B的含量是上述食品的10倍以上,1鐵成分是3倍,其他礦物質(zhì)也是3倍多。

大豆對健腦有如此重要作用,孕婦如果懷孕前不習(xí)慣吃豆制品,孕后從胎兒健腦出發(fā),也應(yīng)一改原有習(xí)慣,努力多吃些豆類和豆制品。

4、孕婦吃豆腐注意事項(xiàng)

雖然豆腐是孕媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)的很好食物之一,有增強(qiáng)免疫力的作用,但食用豆腐還是有些注意事項(xiàng)要了解,要知道豆腐不能和什么一起吃。

豆腐中的皂角苷會促進(jìn)人體排碘,造成碘缺乏。而海帶是很好的補(bǔ)碘佳品,因此吃豆腐的時候最好搭配海帶,營養(yǎng)不流失。

豆腐切塊大些,容易保持原有的形狀,如果可以,先把豆腐煎一下,“外強(qiáng)中干”就不太容易碎,這樣吃起來更有口感。豆腐下鍋后,盡量少用鍋鏟,只要輕輕晃動鍋就好。

豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉;豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質(zhì)吸收;豆腐也不宜與菠菜等同食,會阻礙鈣質(zhì)的吸收。

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