麥芽作為一種中草藥，具有一定的藥用價值，麥芽是麥粒加工制作而成的，很多產(chǎn)婦知道麥芽具有很好的斷奶的效果，授乳期的婦女是不適合使用麥芽的，麥芽其實還有很多其他的作用，那么麥芽有什么功效作用？麥芽的功效與作用有哪些？

1、麥芽的功效與作用

可健脾、開胃、消食、和中、下氣、回乳；可治食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉、乳脹不消等癥。

1、助消化

麥芽含消化酶及B族維生素，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，可以幫助消化。

2、降血糖

麥芽含豐富的麥芽糖，是少有的既降糖又補充人體所需糖分的營養(yǎng)物，是理想的降血糖物質(zhì)。

3、催乳，回乳

麥芽對乳汁分泌有雙向凋節(jié)作用，小劑量服用時催乳，大劑量則有回乳的功效。

2、適用人群

孕婦、無積滯者慎服，婦女哺乳期禁服。

3、用法用量

1、脾胃虛弱，運化無力，而致食積不消者，則可與黨參、白術(shù)、陳皮等同用，以增健脾消食之力。

2、可用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，及肝脾不各，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。

4、食用功效

麥芽味甘、性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)；

升而能降；具有消食化積，舒肝回乳的功效；

主治食積不消，脘腹脹滿，嘔吐，泄瀉，食欲不振，乳汁郁積，乳房脹痛。

5、炒麥芽的作用

1、疏肝解郁

炒麥芽能疏肝解郁，用于調(diào)理肝氣郁滯或肝胃不和導致脘腹痛，胸肋疼等，可與其他疏肝理氣藥物同用。

2、助消化

炒麥芽中含有α和β淀粉酶，而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物，β淀粉酶可將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成糊精，后者可再將β淀粉酶水解成麥芽糖。淀粉在α和β淀粉酶的作用下課分解成麥芽糖與糊精，麥芽煎劑對胃酸和胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用，適量食用炒麥芽有助消化。

3、和中下氣

炒麥芽有助于消化宿食，和中下氣，治療食積不消，食欲不振，嘔吐泄瀉。

4、回乳消脹

炒麥芽有回乳消脹的作用，用于治療乳汁郁積，乳房脹痛，婦女斷乳等病癥。

5、治療米面薯蕷食滯證

炒麥芽有助于促進淀粉性食物的消化，可以與雞內(nèi)金，神曲，山楂等同用;單用炒麥芽煎或石研磨成粉服用，可治小兒乳食停滯;與白術(shù)，陳皮同用可治脾虛食少，食后保脹等癥。

6、治療潰瘍性結(jié)腸炎

炒麥芽中有含氨酰胺的蛋白質(zhì)和含半纖維素的纖維，這些物質(zhì)對于治療潰瘍性結(jié)腸炎有很好的幫助。