大閘蟹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，適當(dāng)食用可以為健康帶來(lái)很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么經(jīng)常吃大閘蟹對(duì)身體有什么好處？大閘蟹有哪些功效？吃大閘蟹的好處有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃大閘蟹的好處，以及需要注意的地方吧。

1、吃大閘蟹的好處

(1)提高免疫功能

大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。

(2)滋補(bǔ)身體

蟹肉中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，特別容易被人體消化吸收。蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳等一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種，而蟹內(nèi)即有10余種，所以對(duì)手術(shù)后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)的人，有非常好滋補(bǔ)作用。

(3)化淤通絡(luò)

據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。中醫(yī)講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用。

(4)抗癌

螃蟹中硒的含量可以達(dá)到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預(yù)防腫瘤和癌癥的神奇功效。

(5)特殊治療作用

1、近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹中的某種成分還有抗結(jié)核作用，吃螃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有裨益。

2、蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。

3、對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。

4、由于螃蟹具有通經(jīng)絡(luò)、養(yǎng)筋活血的功效，對(duì)于外傷引起的淤血、淤青都有很好的治療作用。

2、大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚(yú)類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功。

3、吃大閘蟹注意事項(xiàng)

1.皮膚敏感、虛寒、膽固醇過(guò)高人士應(yīng)忌食。

2.肝炎患者、孕婦不宜食。

3.心血管病人忌食。

4.傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。

5.凡脾胃虛寒者應(yīng)不食或少食。

6.過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌食。

7.患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人忌食。

8.老年人慎食。

9.忌吃死蟹及半生半熟之蟹。

10.切忌吃蟹心，蟹心極，虛寒人士不宜。

11.忌與啤酒、柿子、濃茶同食。

4、螃蟹選購(gòu)須知

一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無(wú)印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

二掂：對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

三剝：剝開(kāi)海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

四拉：海蟹的腿都完整無(wú)缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒(méi)有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說(shuō)明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。