我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)大多數(shù)是來(lái)自食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換，只有在缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)，才會(huì)通過(guò)服用保健藥來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在生活中，有些營(yíng)養(yǎng)素是不用常吃的，經(jīng)常服用反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，還會(huì)導(dǎo)致依賴性，那么，哪些維生素是沒(méi)有必要吃的？哪些維生素不用吃？

1、不用吃的維生素

1、維生素C

1970年化學(xué)家萊納斯·波林出版了一本書(shū)，建議大劑量服用維生素C以預(yù)防感冒。但實(shí)際上維生素C無(wú)法預(yù)防或治療感冒。并且，盡管維生素C大體上是安全的，但2000毫克或以上的大劑量會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。維生素C在許多新鮮水果和蔬菜中的含量很豐富。

2、維生素A和β-胡蘿卜素

維生素A、C和E都是抗氧化劑，因所謂的抗癌特性而受到推崇。但相關(guān)證據(jù)不支持這一點(diǎn)。在美國(guó)國(guó)家癌癥研究所支持的一項(xiàng)大型研究中，服用維生素A的吸煙者比不服用的吸煙者患肺癌的幾率更高。并且過(guò)多的維生素A可能產(chǎn)生毒性和多種副作用。

3、維生素E

長(zhǎng)期以來(lái)一直被商家當(dāng)抗癌藥兜售的維生素E是很受歡迎的補(bǔ)充劑。2012年對(duì)35533名男性所做的一項(xiàng)大型研究發(fā)現(xiàn)，服用維生素E的男性患癌的風(fēng)險(xiǎn)上升了。在約翰斯·霍普金斯大學(xué)所做的一項(xiàng)規(guī)模更大的研究中，埃德加·米勒和勞倫斯·阿佩爾發(fā)現(xiàn)，大體上服用維生素E的人的死亡風(fēng)險(xiǎn)更高。

4、維生素B6

許多食物中都有維生素B(B6和B12等)，缺乏維生素B的現(xiàn)象很少見(jiàn)。長(zhǎng)期服用B6補(bǔ)充劑可能對(duì)人體有害，美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院在網(wǎng)站上如此解釋：“人幾乎不會(huì)從食物中攝取過(guò)量維生素B6。但通過(guò)補(bǔ)充劑攝取大量維生素B6，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年甚至以上，可能會(huì)對(duì)神經(jīng)造成嚴(yán)重?fù)p害，導(dǎo)致人無(wú)法控制自己的動(dòng)作?！?

5、復(fù)合維生素

近40%的美國(guó)人服用復(fù)合維生素。一項(xiàng)大型研究在25年的時(shí)間里追蹤了38772名女性，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，總體而言，長(zhǎng)期服用復(fù)合維生素、維生素B6、葉酸、鐵、鎂、鋅和銅的人死亡風(fēng)險(xiǎn)上升了。必須承認(rèn)，死亡是個(gè)相當(dāng)糟糕的結(jié)果。

2、維生素的作用

1、維生素A

維生素A也叫胡蘿卜素，主要作用是促進(jìn)人體生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力。它可以維持上皮細(xì)胞的健康，預(yù)防夜盲癥、干性眼炎、結(jié)膜硬化、皮膚干燥、蛀蟲(chóng)和生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良等癥狀。含維生素A的食物有魚(yú)肝油、動(dòng)物肝、牛奶、菠菜、番茄、胡蘿卜等。

2、維生素B

維生素B也有很多種類，但與人體關(guān)系密切的有維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B6(吡哆醇)和B12(鈷胺)。

維生素B1可以促進(jìn)食欲、幫助消化、維持神經(jīng)健康、促進(jìn)生長(zhǎng)和增強(qiáng)抗病能力。它在進(jìn)入人體以后可以結(jié)合成磷酸鹽，能幫助糖類的代謝作用，對(duì)于神經(jīng)組織之正常生理機(jī)能特別重要。它能防止消化不良、便秘、腳氣病神經(jīng)炎和各種神經(jīng)痛.含維生素B1的食物有米糠、花生米、胡桃、蠶豆、酵母片;

維生素B2也能維持神經(jīng)、消化器官和視覺(jué)器官的健康，并為生長(zhǎng)發(fā)育所必需。人體缺少了它。會(huì)產(chǎn)生口角潰爛、唇炎、舌炎和眼內(nèi)干燥、角膜炎等癥狀。含B2豐富的食物有干酵母、動(dòng)物肝、蛋黃、卷心菜、菠菜和蘿卜;

維生素B6能促進(jìn)氨基酸和脂肪的代謝作用。人體缺了它會(huì)產(chǎn)生貧血、肌肉無(wú)力和粉刺等。含B6豐富的食物有酵母、肝、蛋、牛奶、豆類、花生等;維生素B12又稱抗惡性貧血維生素，缺乏會(huì)引起慢性腹瀉、癩皮病等。含B12豐富的食物有動(dòng)物肝臟、奶、肉、蛋、魚(yú)等，植物中一般不含。

3、維生素C

維生素C，也叫抗壞血酸。其主要作用是維持人體細(xì)胞間聯(lián)絡(luò)組織的正常機(jī)能，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)。人體缺乏它時(shí)，會(huì)引起齒骨不固、血管脆弱、發(fā)育不良，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮下出血，口腔和消化器官黏膜出血和壞血病。含VC豐富的食物有檸檬、橘子、菠菜、番茄、茶葉等。

4、維生素D

它的主要作用是增進(jìn)人體的鈣化，促使齒、骨正常發(fā)育。人體缺乏維生素時(shí)，兒童會(huì)出現(xiàn)佝僂病，成年人會(huì)患軟骨病、齒質(zhì)生長(zhǎng)不良。含維生素D的食物有魚(yú)肝油、蛋黃、動(dòng)物肝、牛奶等。

5、維生素E

維生素E也叫生育酚。它能輔助腦下垂腺分泌促進(jìn)卵巢黃體激素，是安胎助產(chǎn)、促進(jìn)生殖能力的重要物質(zhì)。缺乏維生素E會(huì)出現(xiàn)不孕、早產(chǎn)和肌肉萎縮、疼痛等癥狀。含這類維生素的食物有各種植物油、花生、萵苣、蛋黃、牛奶等。

6、維生素K

維生素K也叫凝血維生素。它是人體肝臟制造凝血物質(zhì)所必需的。人體缺了它，凝血時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)并容易產(chǎn)生皮下出血。含這種維生素的食物有卷心菜、菠菜、番茄和其它綠葉蔬菜。

7、維生素P

維生素P也叫檸檬皮精，主要功能是能與蛋白質(zhì)化合成酵素，促進(jìn)細(xì)胞復(fù)原增強(qiáng)微血管的抵抗力。缺乏這種維生素會(huì)產(chǎn)生皮下出血、鼻出血及其他微血管出血的癥狀。含維生素P的食物有檸檬、橘子、蔬菜和水果。

8、尼克酸

可降低血液膽固醇水平，能協(xié)助碳水化合物、脂肪和氨基酸的代謝作用;可穩(wěn)定情緒，使精力旺盛。

9、葉酸

能形成新的紅細(xì)胞。

10、泛酸

能維持腎上腺的健康，并可將脂肪和葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量。