很多人都是非常喜歡吃黑木耳的，因?yàn)楹谀径泻写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多對(duì)人體十分有益的功效作用，所以許多人都是非常喜歡吃黑木耳的，那么什么人要少吃黑木耳？適合吃黑木耳的都有哪些人？黑木耳的適用人群有哪些？

1、黑木耳的適用人群

1、礦工工人等工人

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，工作環(huán)境都有很多粉塵，長(zhǎng)時(shí)間在這樣的環(huán)境中的人容易患?jí)m肺等職業(yè)病。多吃木耳可以預(yù)防塵肺。

2、年長(zhǎng)人群

上了年紀(jì)的人可以多吃木耳，對(duì)預(yù)防腦血栓、心肌梗塞等疾病有不錯(cuò)的效果。因?yàn)?，黑木耳含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度，使血液流動(dòng)暢通。

3、結(jié)石患者

(1黑木耳所含的發(fā)酵物和植物堿能夠促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤(rùn)管道，使結(jié)石排出。

(2木耳中含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。

2、什么人要少吃黑木耳

1、懷孕孕婦

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦也不宜多吃。黑木耳的具有很好的補(bǔ)血效果，產(chǎn)婦和哺乳期媽媽可以適當(dāng)吃一些。

2、消化力差

木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會(huì)引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。不建議在寶寶8個(gè)月之前喂食黑木耳，而且黑木耳有潤(rùn)腸作用，對(duì)腸胃虛弱的寶寶不太合適。

3、過(guò)敏體質(zhì)

過(guò)敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因?yàn)樾迈r木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過(guò)加工干制，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉，這樣就安全多了。

3、黑木耳禁忌

（1）煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高溫下才可能溶解，還有木耳中的膳食纖維在高溫下才更容易被消化和吸收，很多人吃涼拌木耳的時(shí)候直接將木耳泡開(kāi)了，然后加入調(diào)料就食用，這樣是不好的，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是涼拌黑木耳也要用開(kāi)水焯一下水再?zèng)霭琛?

（2）選時(shí)要注意

在購(gòu)買(mǎi)木耳的時(shí)候要注意并不是什么樣的木耳都是好的，一般最好是買(mǎi)干木耳，木耳的朵要不大不小、比較輕、顏色黑、沒(méi)有其他的雜物混合，這樣的木耳是較好的，吃起來(lái)也更好吃。差一些的木耳朵小、顏色比較暗、肉質(zhì)比較薄、有硬塊、耳瓣比較卷。可以弄一點(diǎn)嘗一下，有清香味的木耳就是好的，有其他味道的就可能是用其他化學(xué)用品泡過(guò)的，這些木耳吃了很可能對(duì)身體造成危害。

（3）不與其同食

有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的，吃了會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。還有木耳不能和野雞一起吃，特別是患有痔瘡的人，吃了很容易引發(fā)痔瘡出血，除了和田螺吃會(huì)消化不良外，木耳和野鴨吃也會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況，所以要注意，其他的食物和木耳吃都還好，不會(huì)有什么問(wèn)題。

（4）溫馨小提醒

有一些人是不適合吃木耳的，比如出血性中風(fēng)患者，吃了可能會(huì)加重病情，還有孕婦要少吃。在泡木耳的時(shí)候最好是用溫水泡，不要用熱水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，這樣洗得比較干凈。