桔子是生活中常見的水果，在秋天的時候，桔子成熟了，很多人喜歡吃桔子，這時就會吃很多，桔子雖然有很高的營養(yǎng)價值，但是也要適量食用。桔子不僅有食用價值，還有藥用價值，那么，桔子有什么功效呢？桔子有什么營養(yǎng)價值呢？

1、金桔的營養(yǎng)價值

1. 金橘對防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;

2. 金橘對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;

3. 金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;

4. 常食金橘還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒。

2、金桔的食用效果

1.美容護(hù)膚

金桔可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

2.開胃生津

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3.預(yù)防慢性病

金桔對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

3、金桔的食用禁忌

1.吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。

2.飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機(jī)酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。

3.喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

4.脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。

4、金桔的存儲

通風(fēng)干燥處保存。

5、金桔的烹飪小技巧

1.治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。

2.治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。

3.治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。

4.胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。

5.用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

6、桔子食用注意事項

(1)控制食用量

據(jù)研究， 每天吃3個金桔，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

(2)不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進(jìn)食金桔，金桔中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

(3)與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質(zhì)易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。

(4)飯前或空腹時不宜吃

因為金桔中的有機(jī)酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。

(5)老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

(6)多吃金桔會上火

有些孩子吃金桔過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認(rèn)為兒童不要多吃金桔。若吃多時，應(yīng)停食1~2周再吃。

7、關(guān)于金桔的小常識

金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄，可連皮生吃，亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜，預(yù)防感冒，金桔浸酒服，可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治腦血管疾病。金桔用開水泡飲，可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒. 金桔生食有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅，有輔助治療的作用。

總結(jié)：金桔不是每個人都適合吃的，有的人的體質(zhì)不適合吃金桔，吃了不但不會給身體帶來好處，反而會影響身體的健康，所以，大家在吃金桔時一定要注意哦!

8、桔子皮的用途

1、桔子皮煮粥

桔子皮氣味芳香，煮粥的時候，加入洗凈切小條的桔子皮，能夠讓粥的口感更芳香爽口，還能夠幫助開胃。

2、桔子皮護(hù)發(fā)

用桔子皮洗凈后泡在熱水中，然后去桔皮水洗頭發(fā)，能夠讓頭發(fā)變得光滑柔軟，而且還會散發(fā)出一股清香。

3、桔子皮泡酒

將桔子皮洗凈后切成小塊或直接整個放入白酒中浸泡能夠幫助醇香酒味，并且喝桔皮酒還能夠清肺化痰。

4、桔子皮去腥膻

桔子皮氣味芳香，在烹煮羊肉時，可以加入少許的桔子皮，不僅能夠幫助去腥膻還能夠使羊肉的味道變得更鮮美。

5、桔子皮泡澡

桔子皮中含有的豐富的維生素B，對皮膚有很好的緊致效果。用桔子皮泡水后，取桔皮水泡澡，不僅滋潤肌膚還能讓肌膚恢復(fù)光澤。

6、桔子皮提神

桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將桔子皮洗凈曬干后與茶葉一起存放，然后用沸水沖飲，其味清香，還能提神、通氣。另外如果是將桔子皮與茶葉一起沖泡還能夠助消化呢。