螃蟹是一種比較常見(jiàn)的水產(chǎn)品，一般秋季正是吃螃蟹的季節(jié)，但是螃蟹是寒性的，很多人并不能食用，再就是螃蟹里面含有很多種其他的元素，所以會(huì)很容易跟一些其他的食物反應(yīng)，所以我們?cè)诔泽π返臅r(shí)候還需要注意些事項(xiàng)。比如，螃蟹是否可以和牛奶一起食用呢？

1、吃螃蟹能喝牛奶嗎

吃螃蟹是不能喝牛奶的，兩者搭配食用容易引起食物中毒。螃蟹中的膽固醇和牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，會(huì)生成一種對(duì)人體有危害的物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入血液中，阻礙了血液流通和消化功能，如果是腎功能不好的人群，吃這些東西會(huì)出現(xiàn)排斥反應(yīng)的。吃完螃蟹之后最好隔一到兩個(gè)小時(shí)之后再喝牛奶。

2、與螃蟹相克的食物

(1)螃蟹和柿子

螃蟹和柿子都是秋天上市的食物，兩者都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是螃蟹和柿子卻是不能同時(shí)食用的，因?yàn)槭磷又泻写罅亏匪?，螃蟹中含有大量蛋白質(zhì)，這兩種物質(zhì)遇到一起會(huì)發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固塊狀物，這種物質(zhì)很難在身體中消化，嚴(yán)重的情況下還容易造成惡心，腹痛，腹瀉等不適癥狀出現(xiàn)。

(2)螃蟹和羊肉

羊肉性味甘熱，而螃蟹是性寒涼食物，兩者一同食用的話，容易降低羊肉的溫補(bǔ)作用，而且會(huì)對(duì)脾胃造成傷害，有陽(yáng)虛或者脾虛癥狀的人群容易因此引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響元?dú)狻?

(3)螃蟹和茶水

吃螃蟹前和吃螃蟹之后都不要喝茶，這是因?yàn)轶π返男纺_和蟹鰓中都含有很多細(xì)菌，吃螃蟹的時(shí)候如果蘸醋或者喝黃酒還能起到一定的殺菌效果，人的胃液也有殺菌作用，但是喝茶的話，茶水會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就會(huì)打折扣;此外，茶水和柿子一樣含有鞣酸，和螃蟹同食會(huì)引起腸胃不適。

(4)螃蟹和梨子

螃蟹屬寒性，梨子為性涼的食物，螃蟹和梨子同食容易損傷脾胃，引起消化不良，脾胃虛寒人群尤其要注意。

3、其他螃蟹相克食物

香瓜：香瓜性味甘寒而滑利，能除熱通便，與蟹同食有損腸胃，易導(dǎo)致腹瀉。

冷飲：冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與同屬寒涼性質(zhì)的蟹同食易致腹瀉。

4、四個(gè)部位不能食用

(1)蟹腮

蟹腮是長(zhǎng)在螃蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱(chēng)蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，主要用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)，蟹腮含有大量的細(xì)菌，是螃蟹身上比較臟的部位，因此不宜食用。

(2)蟹腸

蟹腸里面有螃蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹殼之后，我們可以看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，這便是蟹腸，食用之前一定要將其要去掉。

(3)蟹胃

蟹胃隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里面，形狀呈三角形，里面布滿的螃蟹的排泄物和細(xì)菌組織，吃了以后對(duì)身體健康不利，因此要去除。

(4)蟹心

蟹心因其形狀呈六角形，因此也叫蟹六角板。蟹心藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，掀開(kāi)蟹殼，我們可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間，蟹心是整個(gè)螃蟹中最性寒的部位，一定不能吃。

5、螃蟹主要禁忌人群

1、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者。蟹肉雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但所含的膽固醇偏高，若是加上蟹黃、蟹膏，那就更可觀了。冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過(guò)高的食物，會(huì)引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。

2、過(guò)敏體質(zhì)者。螃蟹中的組氨酸經(jīng)細(xì)菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質(zhì)，易誘發(fā)過(guò)敏癥狀，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。因此，對(duì)于有食物過(guò)敏史、蛋白質(zhì)過(guò)敏史、哮喘的人，不能食用大閘蟹。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?

3、患消化道疾病的患者。如患了腹瀉、腸胃炎、慢性胃炎、膽結(jié)石等患者就不適宜食用螃蟹，因?yàn)轶π分懈缓鞍踪|(zhì)，大量食用后會(huì)促進(jìn)胰液的分泌，誘發(fā)胰腺炎，同時(shí)蟹黃還富含膽固醇，促進(jìn)膽汁分泌，會(huì)加重肝炎患者肝臟負(fù)擔(dān)。

　4、痛風(fēng)患者。痛風(fēng)其實(shí)是機(jī)體蛋白質(zhì)代謝紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當(dāng)血尿酸濃度過(guò)高時(shí)，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應(yīng)。而尿酸由嘌呤代謝而來(lái)，嘌呤則來(lái)源于動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯各類(lèi)肉類(lèi)以及大多數(shù)魚(yú)類(lèi)等，因此，痛風(fēng)患者應(yīng)少吃螃蟹，以減少蛋白質(zhì)和嘌呤的攝入。