板栗又叫栗子，它不僅是營養(yǎng)豐富的零食，還是做法多樣的食材。板栗本身就含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，比如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，如果和一些營養(yǎng)食物一起吃，就更能發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。那么，栗子和什么一起吃更營養(yǎng)？栗子怎么吃滋補(bǔ)身體？

1、推薦食譜

(1)板栗蒸土雞

材料：土雞1只(約750克)，板栗250克，食用油20克，辣椒醬50克，蔥，姜，料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉各2克。

做法：1.土雞斬4厘米見方的塊待用。2.蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鐘后將清汁倒出待用。3.土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)，將汁倒出，放入食用油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。4.將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成。

(2)栗子燜燒肉

材料：豬肉100克、栗子150克、茶樹菇200克、蒜頭15克、姜片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

做法：1.豬肉切塊備用；栗子去殼去皮，洗凈備用，茶樹菇洗凈切段備用。2.開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下肉翻炒片刻，淋少許米酒，加入適量水和栗子、茶樹菇，調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。

2、不宜吃板栗的人

1、脾胃虛弱的人

板栗雖然營養(yǎng)豐富，但是它對(duì)于進(jìn)食者的腸胃功能有很高的要求，因?yàn)榘謇跎噪y以消化，板栗熟吃又容易導(dǎo)致滯氣，所以有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人群不適合吃板栗，如果要吃的話也不適合多吃，吃的時(shí)候一定要細(xì)細(xì)嚼碎。

2、減肥的人

天氣變冷，抱著一包糖炒板栗一定是莫大的幸福。但是需要注意，板栗不適合減肥的人吃。因?yàn)榘謇醯臒崃亢芨撸P(guān)于板栗的熱量又這么一個(gè)傳言“吃六個(gè)板栗等于一碗飯”，雖然有夸大的成分，但是也足以證明它的熱量很高，所以減肥的人適不適合吃板栗的。

3、糖尿病人

栗子是屬于堅(jiān)果類，雖然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。因?yàn)樘悄虿∪诉M(jìn)食過多的板栗會(huì)影響血糖的穩(wěn)定，所以糖尿病人進(jìn)食板栗的時(shí)候需要慎重對(duì)待。

4、一歲以下的寶寶

板栗的營養(yǎng)價(jià)值猶如優(yōu)質(zhì)蛋白，寶寶吃了可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，補(bǔ)充鈣質(zhì)，有助于寶寶的骨骼健康成長。但是板栗又含有豐富的纖維素，一歲以下的寶寶腸胃發(fā)育不全，進(jìn)食板栗后可能導(dǎo)致寶寶消化不良和腸胃阻滯。另外寶寶的咽喉發(fā)育未全，板栗的體積相對(duì)于寶寶的咽喉來說比較大，如果給寶寶吃板栗，極容易嗆到寶寶的喉嚨，嗆到寶寶的支氣管。