生活中保持一個良好的飲食習慣，就能預防疾病，讓身體更加健康。癌癥是所有人都會恐懼的疾病，但有些時候總是會發(fā)生一些意外，生活中能幫助抗癌的食物有很多，那么，抗癌吃什么食物？吃什么食物能防癌呢？一起來了解一下吧！

1、抗癌飲食推薦

(1)蘋果豬腱湯

材料：蘋果2個，豬腱肉300克，紅蘿卜、馬蹄各100克，陳皮1/4個。

制法：

1、將豬腱肉切開，放入沸水中“飛水”，取出待用。

2、蘋果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮后切成大塊，洗凈。

3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小時即可。

功效：開胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。

(2)沙參玉竹燉乳鴿

材料：乳鴿1只，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，姜片5克。

制法：

1、將乳鴿剖洗干凈，去除內臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。

2、沙參、玉竹、姜片洗凈，紅棗去核。

3、把所有材料放入燉盅內，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。

功效：沙參是一種滋陰藥，用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。

(3)首烏枸杞雞肉湯

材料：雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。

制法：

1、將雞剖洗干凈，斬件放入沸水中煮3分鐘待用。

2、首烏、枸杞子洗凈，紅棗去核。

3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。

功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目；首烏能補肝、養(yǎng)血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。

2、常見的抗癌飲料

(1)牛奶及奶制品

牛奶以及奶制品也是日常生活中常見的營養(yǎng)豐富的飲料，奶類中含有多種的營養(yǎng)物質，豐富的鈣質、優(yōu)質的蛋白質等。人體如果可以將每天的鈣攝取量提高到1500毫克的話，可以將患上大腸癌的幾率大大的降低。除了牛奶之外，其他含鈣量豐富的食品也有此功效。

(2)茶

日常多喝茶有益健康，因為茶葉中的抗氧化活性非常的高，這種物質是一種天然的高效的自由基的清除劑。可以幫助人體將自由基快速的排出體外，阻斷多種的致癌物質在體內的合成，抑制細胞基因的突變。

多喝茶對于消化系統(tǒng)的腫瘤、皮膚癌、肺癌、卵巢癌以及絕經前婦女的乳腺癌都有一定的防治作用。日常喝茶最好不要以濃茶為主，以免攝取過多，造成神經過于興奮，另外白天喝茶更好。

(3)豆?jié){

大豆至少含有五種已知的抗癌物質?！爸参镏碱悺焙汀霸斫歉省眱煞N成份，是強有力的抗癌物質。飲用大豆制作的豆?jié){能夠防止與激素有關的癌癥發(fā)生。其中的天然活性成分，植物性雌激素—大豆異黃酮，肩負著雌激素與抗雌激素的兩種功能，對女性可幫助預防乳腺癌、子宮內膜癌或子宮癌，對男性可幫助預防前列腺癌的功用，它確是防癌、抗癌有效的活性物質，它在人體內能抗氧化，清除體內自由基，抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。大豆中的蛋白酶抑制素，能抑制多種癌癥，對結腸癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌都有預防的功效，但對乳腺癌的抑制作用更為明顯。其含有的蛋白質和硒、鉬等也有很強的抑癌作用。最新研究證實，大豆比維生素C更能有效地抑制亞硝胺形成，特別對預防胃癌、腸癌有特效。據調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

(4)咖啡

咖啡是大部分的現(xiàn)代人必需的飲料，但是其實原來咖啡還有良好的抗癌的功效。美國哈佛大學的一項研究中證實每天喝6杯以上的咖啡可以達到降低罹患子宮癌以及前列腺癌的幾率。同時有定期飲用咖啡習慣的人，患上糖尿病、膽結石、大腸癌、帕金森氏癥的機率也較低。研究人員發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可以改善體內葡萄糖的分解，有消炎和抗氧化的作用，這些都能夠起到有效的防止癌癥的發(fā)生。

(5)番茄汁

番茄中含有豐富的番茄紅素，這種物質對于多種的腫瘤都有抗癌和抑癌的作用，特別是對于男性生殖器官健康來說，更是不可多得的營養(yǎng)素。男性多吃番茄可以有效預防前列腺癌，而女性則可以預防乳腺癌的發(fā)生。生的番茄中所含有的番茄紅素才不會遭到破壞，所以生吃番茄或者榨成番茄汁飲用，效果是最佳的。

(6)啤酒

大部分的人都知道過量喝酒傷身，但是其實啤酒只要飲用得當，不但不傷身，還有抗癌的作用。經過專家的研究之外，發(fā)現(xiàn)啤酒酵母的細胞壁和菇類治癌物質相同，都是屬于癌細胞的克星。人體飲用啤酒之后，生物體會產生出對于癌癥的免疫力，從而達到抑制癌細胞的生長和繁殖。未經過巴氏殺菌發(fā)殺菌的新鮮啤酒中含有對人類健康的活性酵母菌。

(7)柑橘汁

柑橘中豐富的維生素C可以防止細胞基因的突變，而柑橘汁中的黃酮可以有效的對抗男性前列腺癌、肺癌和黑色素瘤，玉米黃素和萜類物質均有良好的抗癌作用。柑橘可以直接食用，或者榨汁飲用。

豆類中含有非常豐富的異黃酮類物質，這是一種天然的自然雌激素，可以快速的被人體所吸收利用。異黃酮類物質在人體內可以起到抗氧化、誘導細胞分化的作用，同時還可以抑制細胞增殖和血管的形成。這些活動都可以達到一定的抗癌作用。

(8)蘋果汁

近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內可阻斷致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增殖時產生的某種酶的活性，甚至還可使已生成的癌細胞轉化為正常細胞，蘋果中含的多酚，能夠抑制癌細胞的增殖，對于防癌也有積極作用。