生姜可以說是我們?nèi)粘I钪凶顬槌R姷氖巢闹?,因?yàn)樯哂休^好的食用功效,故而許多家庭在烹調(diào)食物的時(shí)候都是會(huì)加入一些生姜的,但是生姜雖好,卻也有著晚上不能吃姜的說法,那么晚上為什么不能吃生姜?生姜什么時(shí)候吃最有效?
生姜晚上不能吃,在我國(guó)民間有“早吃姜,補(bǔ)藥湯;午吃姜,癆病戕;晚吃姜,見閻王。”的說法,中醫(yī)上認(rèn)為晚上應(yīng)該是養(yǎng)陰之時(shí),人體陽氣下降,需要臥床靜養(yǎng),安神寧息。如果晚上吃生姜,會(huì)使人體精神亢奮,影響睡眠,從而阻礙人體應(yīng)在睡眠中進(jìn)行的自我修復(fù),對(duì)身體造成不必要的損傷。
生姜屬于辛辣食物,食用之后會(huì)刺激消化道和神經(jīng),給人一種興奮的狀態(tài),而在晚上屬于睡眠時(shí)間,這種興奮會(huì)影響睡眠的質(zhì)量,尤其是難以入眠,很容易造成失眠。
人在睡覺時(shí)身體內(nèi)的很多臟器都處于休息狀態(tài),很多相應(yīng)的功能也沒能在機(jī)體中很好的發(fā)揮,生姜屬于辛熱食物,在晚上食用容易造成郁積內(nèi)火,而內(nèi)火上炎就會(huì)形成上火,一般在晚上吃大量的生姜,第二天早上便會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
中醫(yī)認(rèn)為人和自然應(yīng)該協(xié)調(diào)統(tǒng)一,自然在一天中有陰陽之分,人也應(yīng)該順應(yīng)自然,因此,生姜應(yīng)該在早上吃,早上陽氣為勝,陽氣上升,生姜火熱,能夠使人的陽氣倍增,效果非凡,所以有“早吃姜,勝參湯”之說。
寒性體質(zhì)晚上能吃生姜嗎
寒性體質(zhì)的人屬于比較特殊的一類人群,多見于女性,這類人畏寒喜熱,夏季很少出汗,冬季不敢出門,這類人在冬季的晚上可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)姜湯,熱水泡泡腳,增加身體的溫暖程度,保證睡眠。
新鮮的生姜如果保存不好的話,時(shí)間久了容易變干癟、變軟、變霉?fàn)€和變質(zhì)。有經(jīng)驗(yàn)的人稱,將鮮姜放入冰箱中保存也并非上上之策,因?yàn)楸4鏁r(shí)間久了后,生姜容易凍傷,變爛。其實(shí),生姜的保存還是比較繁復(fù)的。
1、找個(gè)花盆或者罐子,裝滿砂子。然后可以把買來的姜埋入沙堆里,記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。
2、先把生姜放在陰涼通風(fēng)處,大概3~5天,房間必須透氣通風(fēng)。最后在找來一些干稻草覆蓋在上面,這樣能保存生姜。儲(chǔ)藏期間,切忌沾上酒,也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
3、先鋪一層草木灰,再鋪一層生姜,最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用干草覆蓋都行。
4、鮮姜洗凈,甩去表面水分,然后將細(xì)鹽涂于表面,放在一個(gè)不封口的小塑料袋內(nèi),鮮姜可保存10天左右不干不爛。
5、在地下室或者挖個(gè)地窖約2--3米深,然后把生姜用個(gè)罐子裝著放在里面。
6、買回鮮姜后,洗凈擦干,然后進(jìn)入食鹽中,可使生姜保鮮較長(zhǎng)時(shí)間不壞。
7、將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí),然后取出晾干或者說曬干,放進(jìn)冰箱,可以長(zhǎng)期保鮮。
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