橘子是生活中很常見的水果，也是很多人喜歡吃的水果之一，它含有豐富的維生素C，能為人體補充足夠的維生素C，也能增強身體的免疫力，還能起到美白皮膚的作用。老年人吃橘子也是有很多好處的，那么，老人吃橘子有什么好處？

1、老人吃橘子的好處

(1)降低動脈硬化風(fēng)險

研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，類胡蘿卜素對人的肝功能的維持有著重要的意義。類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

(2)橘子能護肝

除此之外，柑橘中的類胡蘿卜素還能提高身體的抗氧化能力，這對于長期喝酒的男人來說，絕對是一味護肝的“好藥”。

(3)橘子解便秘

老人腸胃功能弱，一有不慎，就會出現(xiàn)便秘情況，橘子富中還含有膳食纖維——果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇，能很好的改善老人便秘的情況。

(4)橘皮柑可降血壓

經(jīng)美國佛羅里達大學(xué)研究人員證實：橘子中的成分橘皮苷還可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的管狀動脈，因此，橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。

(5)小小的橘子全身是寶

橘皮：相信大家都有聽說過陳皮，是一味中藥，其成分就是橘子皮，經(jīng)過三年后就可入藥。陳皮主要適用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等癥狀。橘子皮中還含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。

橘絡(luò)：橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，含有一定量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。

橘核：橘核有一定的苦味，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。

橘子好吃且藥效強大，但是在量方面也一定要注意。

2、吃橘子應(yīng)適量

近來就有報導(dǎo)說一女生每天吃20來個橘子，結(jié)果皮膚明顯變黃。所以在吃橘子吃一定不能過量，橘子里含有大量的胡蘿卜素，一旦攝入過多，人體代謝不掉，身體轉(zhuǎn)換維生素A效率低下，不能及時將胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，大量胡蘿卜素隨血液流到全身各組織器官，讓正常皮膚呈現(xiàn)黃色。

如果出現(xiàn)了此類現(xiàn)象，一定不要太多擔(dān)心，患有高胡蘿卜素血癥的患者，只需停止食用高胡蘿卜素的食物，3～5天就可以減輕直至痊愈。

所以吃橘子的量一天1-2個即可，最多不可超過3個，以免給身體造成負擔(dān)。

3、橘子皮吃法

材料：橘子皮3-4個(新鮮橘皮與曬干橘皮都行)，甜面醬(與橘皮的量差不多就行)，黃豆醬(看醬的咸度來放)，辣椒粉(看個人喜好，不放也行)，干豆豉1-2匙，食用油3大匙，白糖若干。

做法

1、橘子皮浸泡一夜，換水2次，放鍋內(nèi)燒開，繼續(xù)燒10分鐘，取出用攪拌機打碎。

2、干豆豉洗凈，稍剁碎。

3、炒鍋坐火上，放食用油中火燒熱至6-7成，放入粉碎的橘皮醬，把水分稍稍收干。

4、放入剁碎的豆豉，一起炒。

5、然后放入甜面醬繼續(xù)炒。

6、再慢慢放黃豆醬、辣椒粉，不斷嘗味，不夠鮮、不夠咸，就再加黃豆醬，再用糖調(diào)味到你需要的口味。