冬天的時(shí)候許多人都非常喜歡吃熱騰騰的烤紅薯，因?yàn)榭炯t薯味道非常香甜并且還具有許多非常不錯(cuò)的食用功效，所以許多人都是經(jīng)常會吃烤紅薯的，然而在吃烤紅薯的時(shí)候是有許多事情需要注意的，那么冬天吃紅薯要注意什么？哪些人不宜吃紅薯？

1、冬天吃紅薯注意事項(xiàng)

時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。

專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

2、吃紅薯須知事項(xiàng)

1、紅薯不宜生吃

因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2、紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用;如果同時(shí)再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

3、紅薯最好中午吃

這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

冬天吃紅薯要滿足3條件

第一個(gè)條件是盡量不要空腹吃?？崭钩约t薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。

3、哪些人不宜吃紅薯

腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

支招1：吃紅薯反胃怎么辦？

紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭 配食用，并控制一次食用量;吃紅薯時(shí)，配些咸菜、咸湯;加工時(shí)把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉;用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅 薯，然后再加工成熟食。

4、紅薯的做法大全

飄香烤紅薯

食材明細(xì)：紅薯適量。

做法：

(1)紅薯洗凈。

(2)用叉子差幾個(gè)小孔防止爆裂。

(3)放入微波爐大概10分鐘，根據(jù)紅薯的量。

(4)加入到8、9分熟按上去軟弱的一掰能掰開。

(5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分鐘。

紅薯餡餅

食材明細(xì)：紅薯兩只、面粉三兩酵母1.5克、泡打粉1.5克。

做法：

(1)將酵母與泡打粉和面粉混合，一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，和成比餃子面軟一點(diǎn)的面團(tuán)。面團(tuán)放入容器內(nèi)，蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)左右。

(2)趁此間隙，將紅薯洗凈后帶皮放入保鮮帶內(nèi)，微波爐高火五分鐘左右至熟透，將紅薯剝皮后放入碗內(nèi)。

(3)去皮的紅薯，加適量水，用勺子碾壓成泥。

(4)面團(tuán)醒好后，將面團(tuán)分成小劑，搟成圓皮。

(5)像包包子一樣將紅薯泥包入，收口向下。

(6)包好的包子用手按扁，再醒發(fā)十分鐘左右。

(7)平底鍋燒熱，放入餅坯，加蓋小火烙3分鐘左右，翻面，再烙3分鐘即可。