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韭黃的功效有哪些?韭黃有什么功效與作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 19:54 韭黃韭菜蔬菜膳食

韭黃是生活中較為常見的蔬菜食物,適當食用可以為人體帶來不少的好處,但是吃韭黃也有許都要注意的地方,那么韭黃的功效有哪些?韭黃有什么功效與作用?韭黃的功效作用有很多,但是需要掌握正確的食用方法,下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

韭黃的功效有哪些?韭黃有什么功效與作用?(1)

1、潤腸通便

韭黃跟韭菜一樣含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發(fā)、砂礫或金屬屑等雜質(zhì)包裹起來,隨著大便排出體內(nèi),具有清腸通便和排毒的作用,對預防腸癌很有好處。

2、補腎起陽

韭黃的硫代丙烯等物質(zhì)具有補腎起陽的作用,男性吃韭黃可以用于治療陽痿、遺精或早泄等癥狀。

3、散瘀活血

韭黃具有辛辣氣味和特殊的活性成分,具有散瘀活血、促進血液循環(huán)的作用。韭黃適用于跌打損傷,鎮(zhèn)痛等癥狀。

4、改善食欲

韭黃中含有揮發(fā)性精油和硫化物的特殊成分,散發(fā)出的特殊香氣具有增進食欲,增強消化的作用。因此韭黃可以緩解反胃食欲不振。

5、抗氧化

韭黃中的硒元素含量比韭菜中還要高。硒元素具有很強的抗氧化作用,不僅能抗氧化,活化免疫系統(tǒng),還能螯合重金屬,具有降毒解毒的作用。

6、吃韭菜注意事項

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽,能燥動相火,耗竭真陰,動物實驗表明可使被實驗的動物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡,故《本草求真》說:“火盛陰虛,用之最忌?!?

2、夏日不應多食夏日韭菜多老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,夏季胃腸功能降低,多食會引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時不應加熱時間過久,韭菜中含有豐富的維生素B,加熱過久會使這成分破壞,故不應長時間加熱后食用。

4、不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,故不宜生食。

5、不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說:“不可與蜜同食?!?

6、服維生素K時不應食用服維生素K時忌食含維生素C多的食品,本品維生素c含量甚高,同用可降低維生素K的療效。

7、不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作,易致肝病及出血性疾病。

8、不宜與牛肉同食,易致牙齦炎癥。

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