魚(yú)腥草是一種草本植物，由于其一般都生長(zhǎng)在溝邊、溪邊或者田埂邊比較潮濕的地方，因此天生就有一股魚(yú)腥味，所以稱其為魚(yú)腥草，這種植物最早在古代的時(shí)候是作為一種膳食菜品食用的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)其可以抗菌消炎、抗病毒等等功效，因此也用其入藥，那么魚(yú)腥草具有有哪些用途和食用方法呢？

1、外用法

魚(yú)腥草含有揮發(fā)油，不宜久煎，入藥煎服，每次15到25克，新鮮魚(yú)腥草用量加倍，水煎或搗汁，外用適量，搗敷，或是煎湯熏洗患處。

2、魚(yú)腥草茶

取500克魚(yú)腥草去雜洗凈后，放水中煮沸，小火再煎10分鐘，即可去渣飲用，此茶有清熱解毒，消癰排膿，利水通淋等功效。

3、涼拌魚(yú)腥草

選取新鮮質(zhì)嫩的魚(yú)腥草洗凈后，加入符合自己口味的調(diào)料涼拌便可食用。具有抑制細(xì)菌，病毒感染的作用，有助于治療風(fēng)熱感冒，皰疹，泌尿系統(tǒng)感染等疾病。

4、小炒魚(yú)腥草

選取新鮮白嫩的鮮魚(yú)腥草洗凈后，與其他食材一起小炒食用，這種吃法較為溫和，可以預(yù)防風(fēng)熱感冒，也適合體弱的人日常食用。

5、功效作用

清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 臨床報(bào)道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎等。

1、提高機(jī)體的免疫力

魚(yú)腥草可以增強(qiáng)WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時(shí)，合成魚(yú)腥草素可使患者WBC對(duì)白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚(yú)腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚(yú)腥草提高機(jī)體兔疫力，對(duì)感染性病的治療有著重要的意義。

2、清熱、消炎、抗病毒

作為中藥的魚(yú)腥草，更為人所熟知。魚(yú)腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。

魚(yú)腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、女性私處炎、腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。

對(duì)于各種細(xì)菌、病毒引起的感染，如風(fēng)熱感冒、流感、泌尿系統(tǒng)感染、生殖系統(tǒng)感染等等，魚(yú)腥草都是它們的克星。

3、利尿的作用

用魚(yú)腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機(jī)物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時(shí)，能使鉤端螺旋體活動(dòng)減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發(fā)病期。

4、防輻射的作用

魚(yú)腥草是惟一在原子彈爆炸點(diǎn)能頑強(qiáng)再生的中藥材。魚(yú)腥草具有抗輻射作用和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，且無(wú)任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如X光機(jī)和電腦操作人員，以及?？措娨暤娜巳?。電腦一族必吃的防輻射食物。

5、和TMP配伍作用的研究

張永恒報(bào)道，0.75mg/ml魚(yú)腥草組和0.75mg/ml魚(yú)腥草-7.5mg/mlTMP配伍組對(duì)比(t=5.6)P<0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚(yú)腥草素-7.5mg/mlTMP配伍組與7.5mg/mlTMP組對(duì)比(t=2.78)P<0.01，差異顯著。說(shuō)明二者合用的抑菌作用比單用為優(yōu)，二者有協(xié)同作用。0.1ml/ml魚(yú)腥草揮發(fā)油無(wú)抑菌作用，0.1ml/ml魚(yú)腥草揮發(fā)油-7.5mg/mlTMP配伍組和7.5mg/mlTMP組對(duì)比(t=4.2)P<0.001，有極顯著拮抗作用，說(shuō)明魚(yú)腥草揮發(fā)油能降低TMP的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強(qiáng)抗副傷寒及宋內(nèi)氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時(shí)，亦不應(yīng)忽視對(duì)個(gè)別菌株有協(xié)同作用。

6、病原微生物作用

魚(yú)腥草鮮汁對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用， 加熱后作用減弱.體外試驗(yàn)證明, 魚(yú)腥草煎劑對(duì)多種革蘭陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌如金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、卡他球菌、白喉?xiàng)U菌、變形桿菌、志賀、施氏、福氏及宋內(nèi)痢疾桿菌、腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用。

7、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用

魚(yú)腥草煎劑在體外能明顯促進(jìn)人外周血白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力.合成魚(yú)腥草素能提高慢性氣管炎患者白細(xì)胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。

8、抗腫瘤作用

新魚(yú)腥草素對(duì)艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細(xì)胞中的 cAMP 水平有關(guān).實(shí)驗(yàn)表明: 在不同時(shí)間對(duì)小鼠腹腔注射不同劑量的新魚(yú)腥草素, 其癌細(xì)胞總數(shù)、癌細(xì)胞分裂指數(shù)、腹水量均有明顯降低， 而癌細(xì)胞內(nèi)的 cAMP 水平卻有增高。除對(duì)胃癌有效外，并對(duì)中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。

9、抗炎作用

魚(yú)腥草煎劑對(duì)大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用, 亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚(yú)腥草素能顯著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳腫脹、皮膚毛細(xì)血管通透性增加， 對(duì)HCA引起的腹腔毛細(xì)血管染料滲出也有顯著抑制作用.魚(yú)腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類(lèi)化合物亦有顯著抗炎作用, 能顯著抑制炎癥早期的毛細(xì)血管亢進(jìn)。

10、鎮(zhèn)靜、抗驚作用

魚(yú)腥草水溶液皮下注射有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用, 能抑制小鼠的自發(fā)運(yùn)動(dòng)， 延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥鈉睡眠時(shí)間, 對(duì)抗士的寧所致驚厥;20～40mg/kg 靜注于犬可使其血壓下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)， 并能抑制離體蟾蜍心臟.魚(yú)腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進(jìn)組織再生;并有鎮(zhèn)痛、止血作用.腹腔注射對(duì)氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用, 但無(wú)祛痰平喘作用。

魚(yú)腥草尚有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳、止血、抑制漿液分泌，促進(jìn)組織再生，傷愈合促進(jìn)紅皮病、銀屑病的好轉(zhuǎn)等作用，蕺菜堿有刺激皮膚發(fā)泡的作用。皮下注射魚(yú)腥草水溶物還具有輕度的鎮(zhèn)靜、抗驚作用，能抑制小鼠的自發(fā)活動(dòng)，延長(zhǎng)環(huán)己巴比妥鈉睡眠時(shí)間，對(duì)抗士的寧所致的驚厥，20-40mg/kg 脈注射于犬可使血壓下降40-50mmHg。

11、幫助戒煙

魚(yú)腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人，每天喝點(diǎn)濃濃的魚(yú)腥草茶，就會(huì)不那么想抽。魚(yú)腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準(zhǔn)備一些曬干的魚(yú)腥草，每天取一點(diǎn)來(lái)泡水喝，能減輕抽煙對(duì)你的損害，預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

12、其他作用

魚(yú)腥草油能明顯拮抗慢反應(yīng)物質(zhì)(SRS-A)對(duì)離體豚鼠回腸的作用， 能明顯抑制致敏豚鼠離體回腸的過(guò)敏性收縮, 拮抗組胺、乙酰膽堿對(duì)豚鼠回腸的收縮， 并對(duì)豚鼠過(guò)敏性哮喘有明顯的保護(hù)作用。