鮑魚是一種高檔的水產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價(jià)值極高，但是它的價(jià)格也是比較=貴的，所以一般日常人們是很少食用鮑魚的。生蠔就不一樣了，它屬于比較大眾的水產(chǎn)品，也有很豐富的營養(yǎng)，那么，鮑魚和生蠔有什么區(qū)別？一起來了解一下吧！

1、外形的區(qū)別

鮑魚：鮑魚是單殼的，殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內(nèi)側(cè)分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側(cè)突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。

生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會(huì)有隆起，下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強(qiáng)大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內(nèi)，生蠔則會(huì)分泌珍珠質(zhì)將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會(huì)吃到珍珠的原因。

2、生存環(huán)境的區(qū)別

鮑魚：鮑魚對水質(zhì)要求高，需要凈化過的海水才能養(yǎng)殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。

生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領(lǐng)域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動(dòng)物、硅藻、有機(jī)碎屑等為食。

3、營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別

鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細(xì)胞。鮑魚的殼被中醫(yī)稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。

生蠔：生蠔含有牛磺酸，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利于胰島素的分泌。

4、功效的區(qū)別

鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補(bǔ)血益氣、治療女性月經(jīng)不調(diào)等功效。

生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補(bǔ)鋅、降低膽固醇、預(yù)防心肌梗塞的功效。

5、食用禁忌的區(qū)別

鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。

生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。

6、生吃鮑魚的壞處

(1)感染寄生蟲病

海鮮是寄生蟲病害最多的寄存體，日本人因?yàn)閻鄢陨~肉片，成為寄生蟲發(fā)病最多人數(shù)的國家，每年有數(shù)千例。鮑魚也屬于海鮮，生吃鮑魚容易得寄生蟲病。

(2)感染致病菌

日本大阪曾經(jīng)爆發(fā)過一次集體食物中毒事件，就是因?yàn)樯贼~肉引起的，吃的生魚肉中含有致病菌，這些致病菌潛藏在海蜇、海魚、海蝦、海貝等海產(chǎn)品中，鮑魚也是海貝的一種，因此鮑魚的生肉中也會(huì)含有致病菌，人吃了生的鮑魚感染了致病菌會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現(xiàn)狀。

(3)感染病毒

現(xiàn)在的海洋生態(tài)環(huán)境沒有以前好，海洋里到處都是污染物，如果吃了長期生活在被污染海水中的浮游生物為食的海鮮，如牡蠣、鮑魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品，那么很有可能會(huì)感染病毒。