蝦中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有非常不錯(cuò)的食用功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不少人平時(shí)都是非常喜歡吃蝦的，然而即便如此大多數(shù)人也并不是很清楚吃蝦有哪些好處和作用，那么蝦有什么功效和作用？吃蝦有什么好處？蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？

1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)

蝦味甘性溫，歸肝、腎經(jīng)。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素如磷、鋅、鈣、鐵等，還含有氨基酸和大量的荷爾蒙，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。

2、降血糖

蝦殼中富含蝦青素，能有效降低血糖，并且改善糖尿病人三多一少（多飲、多食、多尿、體重減少）的現(xiàn)象。

3、預(yù)防心血管疾病

蝦含有豐富的礦物質(zhì)元素如鈣、鐵、磷、鎂等，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，預(yù)防心血管疾病。

4、通乳

蝦有很好的通乳作用，并且富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷等微量元素，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蝦是一種高蛋白食物，而蛋白質(zhì)是人體所需的基本元素之一，蝦的肉質(zhì)松軟，利于消化，經(jīng)常吃蝦可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。

6、鎮(zhèn)靜作用

蝦中的蝦青素，有鎮(zhèn)靜作用。蝦青素常被提取出來(lái)用于治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等病癥。

7、禁忌人群

1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。

3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過(guò)高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

6、蝦是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。