冰糖相信大家都吃過(guò)，或者使用過(guò)，冰糖一般都是大塊的老冰糖，或者均勻的小塊的小冰糖，這種身邊十分常見(jiàn)的調(diào)料品，一般用來(lái)做甜湯，比如做綠豆湯、米酒、湯圓等食物時(shí)就會(huì)加點(diǎn)冰糖，增加甜味，那么冰糖到底有哪些功效你真的知道嗎？

1、補(bǔ)中和胃

冰糖味甘、性平，有很好的補(bǔ)中和胃的功效，《本草逢原》中提到：冰糖可以平補(bǔ)肺胃，其與燕窩同用治療脾胃氣虛。

2、潤(rùn)肺止咳

冰糖入脾、肺二經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳的作用，可以配伍不同的中藥治療肺燥咳嗽，痰中帶血等癥狀。

3、保護(hù)呼吸道

冰糖中含有豐富的維生素A，可以保護(hù)呼吸道上皮粘膜，提高免疫球蛋白的功能，能夠有效的預(yù)防呼吸道感染，使人體呼吸通暢。

4、解毒

冰糖可以有效清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，有益于身體排毒，增加免疫細(xì)胞的活性，從而消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

5、降壓

冰糖可以使毛細(xì)管擴(kuò)張，血液粘度降低，雖然不能夠完全控制血壓，但能夠輔助治療高血壓，使高血壓更加容易控制，有輔助治療高血壓的作用。

6、冰糖的禁忌

1，冰糖性濕熱多食容易生蟲牙；

2，糖尿病患者禁止食用；

7、注意事項(xiàng)

1、冰糖不宜大量攝入

冰糖是含有最高熱值的碳水化合物，過(guò)量攝入會(huì)引起肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。

2、空腹不宜大量食用

空腹不宜食用的食物有很多，而冰糖也是其中的一種。那么冰糖為什么不能空腹吃呢?這是因?yàn)楸堑闹饕煞志褪翘?，而空腹食用冰糖的話，必然?huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)的糖分升高，這就會(huì)影響到我們的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。

3、過(guò)多食用影響兒童發(fā)育

吃冰糖過(guò)多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積;吃冰糖過(guò)多，還可以影響鈣質(zhì)代謝。有些學(xué)者認(rèn)為吃冰糖量如果達(dá)到總食量的16-18%，就可使體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂，妨礙體內(nèi)的鈣化作用。據(jù)日本一項(xiàng)調(diào)查表明，小兒骨折率有所增加，他們認(rèn)為冰糖過(guò)多是造成骨折的重要原因。

吃冰糖過(guò)多，會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進(jìn)而導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。兒童長(zhǎng)期高冰糖飲食，直接影響兒童骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病等。兒童多吃冰糖如果又不注意口腔衛(wèi)生，則為口腔的細(xì)菌提供了生長(zhǎng)繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。

為了避免齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病，世界衛(wèi)生組織呼吁：家長(zhǎng)不要讓孩子吃太多的甜食。

4、過(guò)多食用易患相關(guān)疾病

有些專家認(rèn)為：糖比煙和含酒精的飲料對(duì)人體的危害還要大。世界衛(wèi)生組織曾對(duì)23個(gè)國(guó)家人口死亡原因作了調(diào)查后得出結(jié)論：嗜糖之害，甚于吸煙，長(zhǎng)期食用含糖量高的食物會(huì)使人的壽命縮短20年。因此，世界衛(wèi)生組織于1995年提出“全球戒糖”的新口號(hào)。世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食糖攝人過(guò)多會(huì)導(dǎo)致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、冰糖尿病等。

長(zhǎng)期高糖飲食，會(huì)使人體內(nèi)環(huán)境失調(diào)，進(jìn)而給人體健康造成種種危害。由于冰糖屬酸性物質(zhì)，吃冰糖過(guò)量會(huì)改變?nèi)梭w血液的酸堿度，呈酸性體質(zhì)，減弱人體白血球?qū)ν饨绮《镜牡钟芰?，使人易患各種疾病。

5、過(guò)多食用冰糖易患相關(guān)疾病

長(zhǎng)期嗜好甜食的人，容易引發(fā)多種眼病。有關(guān)專家還提出老年性白內(nèi)障與甜食過(guò)多也有關(guān)。他們調(diào)查了50例白內(nèi)障患者，發(fā)現(xiàn)其中有34%的患者有酷愛(ài)甜食的習(xí)慣，他們認(rèn)為，這與葡萄冰糖代謝障礙有關(guān)。

6、含冰糖的危害

至于吃冰糖，有的人喜歡持續(xù)好幾分鐘含著一塊冰糖，這其實(shí)是壞習(xí)慣。因?yàn)槿说目谇挥幸环N乳酸桿菌，能使冰糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。冰糖含在嘴里的時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的乳酸越多，發(fā)生齲齒的機(jī)會(huì)就越大。

7、冰糖不宜吃過(guò)多

一般所指的“冰糖分”通常是指游離冰糖即添加冰糖，包括葡萄冰糖、蔗冰糖(砂冰糖、啡冰糖)、冰糖漿等，化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于單醣及雙醣類。每克冰糖所含的熱量約4卡路里，如果攝取過(guò)量而無(wú)法及時(shí)消耗，多余的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。此外，含有添加冰糖的食物、飲品攝取過(guò)多會(huì)令血冰糖快速上升，導(dǎo)致血液中胰島素增加;胰島素會(huì)令身體更有效率地儲(chǔ)存脂肪，引發(fā)肥胖，會(huì)增加患慢性疾病如心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。