冰糖相信大家都吃過(guò),或者使用過(guò),冰糖一般都是大塊的老冰糖,或者均勻的小塊的小冰糖,這種身邊十分常見(jiàn)的調(diào)料品,一般用來(lái)做甜湯,比如做綠豆湯、米酒、湯圓等食物時(shí)就會(huì)加點(diǎn)冰糖,增加甜味,那么冰糖到底有哪些功效你真的知道嗎?
冰糖味甘、性平,有很好的補(bǔ)中和胃的功效,《本草逢原》中提到:冰糖可以平補(bǔ)肺胃,其與燕窩同用治療脾胃氣虛。
冰糖入脾、肺二經(jīng),有潤(rùn)肺止咳的作用,可以配伍不同的中藥治療肺燥咳嗽,痰中帶血等癥狀。
冰糖中含有豐富的維生素A,可以保護(hù)呼吸道上皮粘膜,提高免疫球蛋白的功能,能夠有效的預(yù)防呼吸道感染,使人體呼吸通暢。
冰糖可以有效清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素,有益于身體排毒,增加免疫細(xì)胞的活性,從而消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
冰糖可以使毛細(xì)管擴(kuò)張,血液粘度降低,雖然不能夠完全控制血壓,但能夠輔助治療高血壓,使高血壓更加容易控制,有輔助治療高血壓的作用。
1,冰糖性濕熱多食容易生蟲牙;
2,糖尿病患者禁止食用;
1、冰糖不宜大量攝入
冰糖是含有最高熱值的碳水化合物,過(guò)量攝入會(huì)引起肥胖、動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。
2、空腹不宜大量食用
空腹不宜食用的食物有很多,而冰糖也是其中的一種。那么冰糖為什么不能空腹吃呢?這是因?yàn)楸堑闹饕煞志褪翘?,而空腹食用冰糖的話,必然?huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)的糖分升高,這就會(huì)影響到我們的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。
3、過(guò)多食用影響兒童發(fā)育
吃冰糖過(guò)多可影響體內(nèi)脂肪的消耗,造成脂肪堆積;吃冰糖過(guò)多,還可以影響鈣質(zhì)代謝。有些學(xué)者認(rèn)為吃冰糖量如果達(dá)到總食量的16-18%,就可使體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂,妨礙體內(nèi)的鈣化作用。據(jù)日本一項(xiàng)調(diào)查表明,小兒骨折率有所增加,他們認(rèn)為冰糖過(guò)多是造成骨折的重要原因。
吃冰糖過(guò)多,會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感,食欲不佳,影響食物的攝入量,進(jìn)而導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。兒童長(zhǎng)期高冰糖飲食,直接影響兒童骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,導(dǎo)致佝僂病等。兒童多吃冰糖如果又不注意口腔衛(wèi)生,則為口腔的細(xì)菌提供了生長(zhǎng)繁殖的良好條件,容易引起齲齒和口腔潰瘍。
為了避免齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病,世界衛(wèi)生組織呼吁:家長(zhǎng)不要讓孩子吃太多的甜食。
4、過(guò)多食用易患相關(guān)疾病
有些專家認(rèn)為:糖比煙和含酒精的飲料對(duì)人體的危害還要大。世界衛(wèi)生組織曾對(duì)23個(gè)國(guó)家人口死亡原因作了調(diào)查后得出結(jié)論:嗜糖之害,甚于吸煙,長(zhǎng)期食用含糖量高的食物會(huì)使人的壽命縮短20年。因此,世界衛(wèi)生組織于1995年提出“全球戒糖”的新口號(hào)。世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn),食糖攝人過(guò)多會(huì)導(dǎo)致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、冰糖尿病等。
長(zhǎng)期高糖飲食,會(huì)使人體內(nèi)環(huán)境失調(diào),進(jìn)而給人體健康造成種種危害。由于冰糖屬酸性物質(zhì),吃冰糖過(guò)量會(huì)改變?nèi)梭w血液的酸堿度,呈酸性體質(zhì),減弱人體白血球?qū)ν饨绮《镜牡钟芰?,使人易患各種疾病。
5、過(guò)多食用冰糖易患相關(guān)疾病
長(zhǎng)期嗜好甜食的人,容易引發(fā)多種眼病。有關(guān)專家還提出老年性白內(nèi)障與甜食過(guò)多也有關(guān)。他們調(diào)查了50例白內(nèi)障患者,發(fā)現(xiàn)其中有34%的患者有酷愛(ài)甜食的習(xí)慣,他們認(rèn)為,這與葡萄冰糖代謝障礙有關(guān)。
6、含冰糖的危害
至于吃冰糖,有的人喜歡持續(xù)好幾分鐘含著一塊冰糖,這其實(shí)是壞習(xí)慣。因?yàn)槿说目谇挥幸环N乳酸桿菌,能使冰糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。冰糖含在嘴里的時(shí)間越長(zhǎng),產(chǎn)生的乳酸越多,發(fā)生齲齒的機(jī)會(huì)就越大。
7、冰糖不宜吃過(guò)多
一般所指的“冰糖分”通常是指游離冰糖即添加冰糖,包括葡萄冰糖、蔗冰糖(砂冰糖、啡冰糖)、冰糖漿等,化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于單醣及雙醣類。每克冰糖所含的熱量約4卡路里,如果攝取過(guò)量而無(wú)法及時(shí)消耗,多余的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。此外,含有添加冰糖的食物、飲品攝取過(guò)多會(huì)令血冰糖快速上升,導(dǎo)致血液中胰島素增加;胰島素會(huì)令身體更有效率地儲(chǔ)存脂肪,引發(fā)肥胖,會(huì)增加患慢性疾病如心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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