荔枝干其實(shí)就是新鮮的荔枝去皮去核之后，干制而成，有的時(shí)候會(huì)直接做成蜜餞，供人們做為零食享用，之所以這么做，主要是因?yàn)椴灰變?chǔ)存，吃不完的荔枝如果放著壞掉的話，比較可惜，因此才會(huì)將其干燥做成荔枝干，雖然荔枝干被干燥處理，失去了水分，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，那么荔枝干有什么功效與作用呢？

1、理氣補(bǔ)血

荔枝干是具有理氣補(bǔ)血的功效的，像貧血、身體虛弱、胃寒的人可以食用荔枝干。

2、補(bǔ)脾益肝

荔枝干荔枝性味甘酸、溫，入肝、脾經(jīng)，是有補(bǔ)脾益肝的功效的。再加上荔枝干是含有果膠、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素等多種元素，可以補(bǔ)腎、改善肝功能，加速毒素的排出，起到清肝排毒的作用。

3、消腫止血

荔枝干具有消腫解毒、止血止痛的功效，除了滋補(bǔ)作用外，還可以用于外科。

4、開胃益脾

荔枝干是有著開胃益脾的功效，能夠有效的幫助促進(jìn)食欲。并且因其甘溫健脾，能夠降逆，能有效的止呃逆，適合頑固性呃逆和腹瀉者食用。

5、補(bǔ)充能量

荔枝干中含有葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、果酸等元素，是有補(bǔ)充能量，增加人體營(yíng)養(yǎng)的作用的。

6、益腦健腦

荔枝干中含有比較豐富的游離氨基酸，像精氨酸、色氨酸等，對(duì)大腦組織是有補(bǔ)養(yǎng)作用的，能改善失眠、健忘等癥狀。

7、美容養(yǎng)顏

荔枝干中是有著比較豐富的維生素的，能夠促進(jìn)微細(xì)血管的循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，使得皮膚更加的光滑。

8、增強(qiáng)抵抗力

荔枝干中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，能有助于增強(qiáng)身體的免疫力，提高機(jī)體的抗病能力。

9、食用方法

1.荔枝干燉蓮子

材料：荔枝干20粒，蓮子60克

做法：

(1)將荔枝干去殼和核，取出果肉;

(2)干蓮子用水泡軟，剝?nèi)ド徯?

(3)燉盅內(nèi)注入適量清水，放入荔枝干和蓮子，放入隔水燉1小時(shí)，加入冰糖調(diào)味即成。

功效：荔枝干營(yíng)養(yǎng)豐富，民間歷來認(rèn)為是補(bǔ)品，能補(bǔ)血滋脾;蓮子的作用主要是補(bǔ)脾固澀，兩者合用，配伍恰當(dāng)，因此常用來治療脾虛型月經(jīng)過多。

2.荔枝干老鴨湯

材料：荔枝干30個(gè)、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個(gè)、生姜2片

做法：

(1)荔枝干去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發(fā);

(2)陳皮用水泡軟，刮去白瓤洗凈;

(3)光鴨去皮斬成塊狀，放入沸水中氽燙，撈起過冷河，瀝干水備用;

(4)瓦煲注入適量清水，放入鴨肉、荔枝干、瑤柱、陳皮和姜片，加蓋大火煮沸，改小火2小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

功效：以荔枝干煲老鴨，氣味香、甘潤(rùn)，為適時(shí)湯品，荔枝干滋潤(rùn)、益脾肝，而老鴨滋陰、補(bǔ)氣血，合而為湯，共奏補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血生津之功。