豬血是一種比較常見的營養(yǎng)食物，很多人都非常喜歡吃豬血，而在人們購買回豬血之后，不少人都十分擔(dān)心豬血的存放問題，因?yàn)樵S多人都并不清楚怎么保存豬血才比較好。那么豬血怎么存放？豬血的保存方法是怎樣樣的？胃不好可以吃豬血嗎？

1、豬血的存放時(shí)間

常溫下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天

豬血放到冰箱內(nèi)冷藏，不能超過兩天。

豬血只能冷藏，不能冷凍，冷凍后再化開時(shí)就散了。

冷藏超過兩天，就會(huì)發(fā)粘，變色，有異味。

因?yàn)楸淅洳厥业牡蜏兀荒芤种萍?xì)菌生長繁殖速度而不是殺滅細(xì)菌，貯存時(shí)間3天以內(nèi)為宜，過長貯存細(xì)菌可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質(zhì)。冰箱不能防止食品腐敗，它只是通過降溫的辦法來降低分子的運(yùn)動(dòng)，低溫環(huán)境只能抑制細(xì)菌生長繁殖速度,不能殺滅細(xì)菌使其腐敗的過程變得緩慢，一般在24H內(nèi)食用最好。東西最好吃新鮮的所以貯存時(shí)間仍會(huì)引起食品腐敗變質(zhì)。

因此建議，現(xiàn)吃現(xiàn)買。

2、豬血的保存方法

豬血的保存的方法很簡(jiǎn)單，首先您在殺豬的時(shí)候先要準(zhǔn)備一個(gè)大的容器先把豬血裝在容器里面后在豬血的里面放上一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)鹽然后就讓豬血先沉淀大概需要30分鐘的時(shí)間容器里面的豬血就可以沉淀好了，把豬血倒進(jìn)鍋里面小火的慢慢的煮（記得水是燒開后的，不要直接用涼水，不然的話豬血就被煮的太老了，）等到煮的豬血變了顏色后就可以盛出來了，可以放到冰箱里面慢慢的吃了。

3、豬血的挑選方法

1.看顏色。優(yōu)質(zhì)豬血呈干凈的暗紅色，劣質(zhì)豬血有兩種，一種渾濁發(fā)灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發(fā)灰的血里摻入了過多的化學(xué)物質(zhì)。鮮紅色的血里摻入了色素或血紅之類的化學(xué)物質(zhì)。

2.看切面。優(yōu)質(zhì)豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規(guī)則的小氣孔。劣質(zhì)豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因?yàn)榧儍舻难褐泻写罅垦鯕鈺?huì)形成氣孔。而劣質(zhì)豬血里添加了凝結(jié)類化學(xué)物質(zhì)，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。

3.聞氣味。優(yōu)質(zhì)豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質(zhì)豬血聞不到一點(diǎn)血腥味。這是因?yàn)榱淤|(zhì)豬血里真正的血液含量很少，所以不會(huì)有腥味。

4.看滲出物。我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優(yōu)質(zhì)豬血，表面會(huì)滲出一些血渣樣的物質(zhì)，它們是血紅細(xì)胞。再蘸一蘸劣質(zhì)豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質(zhì)滲出。

5.試質(zhì)感。用手輕壓，優(yōu)質(zhì)豬血的質(zhì)感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質(zhì)豬血，它的質(zhì)感比較柔軟，使點(diǎn)勁都不會(huì)壓碎。這是因?yàn)榱淤|(zhì)豬血里摻雜了甲醛和膠類化學(xué)物質(zhì)，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲(chǔ)存時(shí)間，但卻是致命的致癌物，會(huì)損壞人的肝臟和腎臟。

4、胃不好可以吃豬血嗎

動(dòng)物的血性平味咸，是理想的補(bǔ)血佳品。動(dòng)物的血含鐵量高，且容易被人體吸收利用，還含有多種微量元素和維生素K，動(dòng)物的血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害。

動(dòng)物的血本身容易消化，但不宜與黃豆同食，易引起消化不良，另外上消化道出血者不能吃血，容易影響對(duì)病情的判斷。

因此腸胃不好可以少量吃雞血，鴨血或豬血，但不要做成辣味的，另外不要和黃豆一起吃。

同時(shí)豬血素有“液態(tài)肉”之稱。它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例靠近，極易被消化、吸取。而且豬血中脂肪含量十分低。

豬血以每天進(jìn)食150—200克為宜，每周可進(jìn)食2—3次。

胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便通例檢測(cè)前3天也忌食豬血。

5、胃不好吃什么養(yǎng)胃

1、胡蘿卜切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。

2、番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對(duì)整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。每天吃2-3個(gè)番茄，可滿足一天維生素C的需要。

3、芹菜味道清香，可增強(qiáng)食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者經(jīng)常食用。

4、豌豆具有益氣和中，利濕解毒，生津止渴，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用。

5、白菜能夠養(yǎng)胃和中，利水除煩。

6、香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用。

6、豬血的營養(yǎng)價(jià)值

1、豬血中鐵含量較高，而且都以血紅素鐵的形式存在，因此很容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童，或者是處于懷孕期的產(chǎn)婦、哺乳期的媽媽適量多吃用豬血烹飪的菜肴，對(duì)防治缺鐵性貧血、預(yù)防動(dòng)脈硬化等癥狀有很大好處。

2、豬血中含有的血漿蛋白，被人體內(nèi)的胃酸分解后會(huì)產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，促使毒素排出體外。老人們常說多吃豬血能去塵，指的就是這種情況。

3、豬血含有一部分維生素K成分，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、豬血還能為人體提供多種微量元素，營養(yǎng)不良、腎臟有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃豬血對(duì)調(diào)養(yǎng)有一定益處，比較明顯的就是能治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、損傷出血等情況。