夏天由于天氣炎熱，很多人會(huì)變得食欲不振，但是夏天出汗較多，流失的營(yíng)養(yǎng)也比較多，所以，夏天還是需要多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，這樣才能增加機(jī)體的活力。羊肉是溫性的肉食，那么夏天能吃羊肉嗎？夏天吃羊肉好不好呢？一起來(lái)了解一下！

1、羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉在含有大量蛋白質(zhì)的同時(shí)脂肪含量也較其他肉類少，并且維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量也頗為豐富。在中醫(yī)眼中，羊肉可以益氣補(bǔ)虛，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝護(hù)胃等功效，是非常好的滋補(bǔ)佳品。

2、夏天可以吃羊肉

有些人對(duì)于夏季進(jìn)補(bǔ)羊肉存在一定的質(zhì)疑，認(rèn)為夏天出汗多，補(bǔ)了也是枉然。其實(shí)不然，對(duì)于身體虛寒的人，如果能夠受補(bǔ)，這個(gè)時(shí)候吃些溫性的羊肉，補(bǔ)起來(lái)回更加的事半功倍。

3、夏季進(jìn)食羊肉的好處

夏季多天氣炎熱，人們常常多在空調(diào)房里避暑，這樣最易遭受寒邪侵襲，且暑季多濕，容易困傷脾胃，而適當(dāng)食用羊肉可以祛濕氣、避寒冷、暖胃生津。夏天特別是在三伏時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)羊肉，可以振奮人體陽(yáng)氣，提高身體素質(zhì)。熟話說(shuō)“伏羊一碗湯，不用開(kāi)藥方”，夏季進(jìn)食羊肉對(duì)于預(yù)防一些冬季容易發(fā)作的慢性疾病極有益處。

4、什么人適合夏季吃羊肉

暑邪極易耗氣傷津，使人正氣不足而引發(fā)各種虛癥。中醫(yī)認(rèn)為“虛則補(bǔ)之”，對(duì)于陽(yáng)虛體質(zhì)，表現(xiàn)為畏寒肢冷、腰腿酸軟、痛經(jīng)、陽(yáng)痿、早泄以及經(jīng)常容易疲勞的人群來(lái)說(shuō)，夏日里吃上一些羊肉，可以提高人的身體素質(zhì)改善陽(yáng)虛癥狀。

5、什么人不宜夏季吃羊肉

“伏羊”的是否適宜服用，要根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)而定對(duì)于身體實(shí)熱、陽(yáng)亢、內(nèi)火交旺或是陰虛的體表現(xiàn)為發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病等上火癥狀的人均不宜食用羊肉，這類人群不僅夏季不宜吃羊肉，即使是冬季也當(dāng)適當(dāng)少吃為宜。

6、羊肉怎么去膻味

1、加醋去膻味

羊肉洗干凈切成小塊，放入開(kāi)水中，再加醋。醋與羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面會(huì)浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即沒(méi)有了。

2、加咖喱粉去膻味

在燒煮羊肉的時(shí)候，加適量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，這樣燒出來(lái)的羊肉也沒(méi)有膻味。

3、加蘿卜同煮去膻味

燒煮羊肉的時(shí)候，可以取一根蘿卜，在蘿卜上多鉆一些孔，待蘿卜煮熟后一般膻味就會(huì)沒(méi)有了。500克羊肉放半個(gè)白蘿卜就夠了。

4、加酒、姜去膻味

羊肉的膻味還可以通過(guò)加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的時(shí)候就多放幾塊生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出來(lái)后如果有蔥花再撒些蔥花，去膻味的效果會(huì)更好。