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大白菜有什么功效?大白菜有什么吃法呢?[圖]

大眾健康網 2019-12-02 16:56 白菜娃娃菜包菜

大白菜是非常常見的一種蔬菜,餐桌上經??梢钥吹?,大白菜的種類很多,營養(yǎng)成分也很多,具有蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等多種元素,對于人體來說,常吃大白菜作用功效是很好的,那么大白菜具體有什么功效呢?大白菜的吃法有哪些呢?

大白菜有什么功效?大白菜有什么吃法呢?(1)

1、大白菜的功效

白菜從來就沒有離開過中國人的餐桌,可想而知,中國人對白菜的重視。

從中醫(yī)角度上來說,白菜是具有潤腸養(yǎng)胃、解熱利水、益身解毒的功效。同時白菜還可以做成汁飲用,可以用來調節(jié)心煩氣躁,治療排便困難,是特別適合陽虛體質的人食用。

2、大白菜的吃法

(1)玉菜肉卷

用料:大白菜葉2片,五花肉100克,蔥25克,淀粉20克,豬油或植物油30毫升,姜5克,醬油、食鹽各3克,雞精2克。

做法:豬肉洗凈剁成肉餡放入盆內,加入蔥末、姜末、醬油、食鹽、濕淀粉拌勻成餡備用,把白菜葉用開水燙一下,撈出控凈水分,將少量高湯或清水與豬油、醬油、食鹽、雞精兌成汁,菜葉鋪在案板上,攤上肉餡,卷成菜卷,把菜卷切成段,放在碗內,澆上汗;上蒸籠,用旺火蒸20分鐘,熄火即可食用。

功效:具有滋陰強健,清熱解毒的功效。

(2)白菜油菜檸檬汁

用料:白菜、油菜各250克,檸檬汁50毫升。

做法:先把白菜和油菜洗凈,用開水燙一下斷生,再撈出來控凈水,切碎;再把白菜、油菜、檸檬汁放入榨汁機中榨汁,即可飲用。

功效:具有生津止渴,滋陰養(yǎng)肺、降壓利水的功效。

3、大白菜有黑點怎么辦

1、用清水就可洗掉的黑點,是小蟲子的蟲屎所造成,洗掉之后即可食用。

2、大面積的小黑點,買回來的時候沒有,放一段時間后就有了的情況,是最常見的長黑點情況,大白菜因為干旱、低溫等環(huán)境造成的缺鈣,也可能是因為氮肥過多,影響鈣的吸收,所以產生黑斑。

3、白菜因腐爛變質,發(fā)生霉變,產生黑斑,不宜食用,避免中毒。

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