楊梅是生活中較為常見的水果食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么楊梅怎么吃最好？楊梅怎么吃好吃？楊梅的吃法有很多，下面就來詳細(xì)了解具體方法，以及吃楊梅需要注意的內(nèi)容吧。

1、鹽腌楊梅

食材：若干楊梅、適量食鹽。

做法：將楊梅洗干凈之后，用食鹽腌制備用，越久越好。用時(shí)取數(shù)顆泡開水服。

功效：具有理氣消積，除脹的作用。適用于食積不化，胃腸脹滿等病癥。

2、楊梅酒

食材：楊梅500g、白酒500g、冰糖200g。

做法：

1、先將廣口瓶清洗干凈并晾干，挑選好合適的楊梅，用白酒進(jìn)行清洗。

2、將楊梅和冰糖用層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖放入廣口瓶中。

3、倒入白酒直至浸過楊梅，然后蓋緊蓋子，在避光室溫下15-30天即可。

功效：用白酒浸泡的楊梅，食用油消暑解膩、消食、生津止咳、促進(jìn)消化、止瀉等功效。

3、楊梅汁

食材：300g楊梅、適量白糖

做法：將楊梅洗干凈，并用刀切開，裝入碗中后，加入白糖腌制；等腌制出水之后，放入煮鍋中，加入適量水和白糖，用小火熬煮，最后可以用勺子擠壓過濾楊梅果核。如果想喝冰的，還可以將其放在冰箱里進(jìn)行冰鎮(zhèn)。

功效：在夏季的時(shí)候，喝上一杯楊梅汁，能夠幫助消除疲勞，還能美容養(yǎng)顏。

4、楊梅蒸糕

食材：20顆左右楊梅、50g面粉、250ml鮮奶、250g白糖、4個(gè)雞蛋、200g熟豬油。

做法：

1、用淡鹽水將楊梅洗干凈，并榨成楊梅汁。將面粉、白糖、牛奶等倒入一個(gè)容器中，打入雞蛋，加入豬油、楊梅中和適量的清水。

2、攪拌均勻之后，制成稀稠適中的糊狀物，放上蒸籠里，蒸大約45分鐘到熟透后取出。

3、放涼之后切成塊狀，放入電烤爐，烤至金黃色取出食用即可。

功效：楊梅蒸糕具有開胃消食、生津止渴等功效。可適用于食欲不振、消化不良等。

5、楊梅蜜飲

食材：2000g楊梅、適量蜂蜜。

做法：將楊梅去雜洗干凈后，搗爛濾出汁水，然后放到砂鍋內(nèi)燒沸，加入適量的蜂蜜和水煮沸即可。

功效：楊梅蜜飲食具有生津潤燥、補(bǔ)中和胃的功效的。對(duì)于像虛勞久咳、肺燥干咳、痢疾、腹痛等癥狀有一定的輔助食療效果。

6、楊梅果醬

食材：400g新鮮楊梅、180g麥芽糖、80g白砂糖、半個(gè)檸檬。

做法：

1、楊梅在鹽水中浸泡15分鐘左右，洗干凈并且瀝干水。

2、把楊梅的果肉部分用小刀削下來，放入鍋中，放入白砂糖，用中小火煮，可以邊煮邊用木鏟把楊梅果搗碎。

3、出水之后，加入麥芽糖，邊煮邊攪拌。

4、煮到果醬稍有轉(zhuǎn)濃稠的跡象，半個(gè)檸檬擠汁加入果醬中，再邊煮邊攪拌，直至煮到比自己想要的稠度稍微稀一些，關(guān)火，晾涼。

5、在果醬溫度不低于85度的時(shí)候，裝入準(zhǔn)備好的瓶子里，蓋緊。放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存。

7、楊梅吃多了的危害

1、楊梅性溫?zé)?，易上火，楊梅吃多了易發(fā)瘡毒，助長熱氣，多痰體內(nèi)有火的人或者熱盛的人不可以吃，更不能同生蔥一起吃。

2、楊梅略帶酸性，可以開胃，但是患胃潰瘍、胃酸過多、血熱火旺的人不宜多吃；此外，我們的牙齒外面的一層叫牙釉質(zhì)，牙釉質(zhì)里面的叫牙髓質(zhì)，有些人吃東西的時(shí)候，酸水接觸到了布滿神經(jīng)的牙髓質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的酸感，會(huì)腐蝕牙齒，癥狀主要有牙床發(fā)軟、舌尖起泡等現(xiàn)象。因此，對(duì)于楊梅，潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃。

3、楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會(huì)引起血糖升高，危害病情,所以，糖尿病患者忌食楊梅。

4、便秘的人吃多了楊梅，也會(huì)加重病情，原因就是楊梅里面的酸性物質(zhì)會(huì)和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。