牛油果是一種比較常見的水果，但是日常生活中吃牛油果的人其實并沒有那么多，但是喜歡吃牛油果的人可能就會比較喜歡吃牛油果，因為牛油果不僅僅味道可以，也有很多很好的營養(yǎng)。那么，一般牛油果都有哪些重要的營養(yǎng)價值呢？牛油果都有哪些營養(yǎng)呢？

1、不飽和脂肪酸豐富

牛油果中含有的不飽和脂肪酸豐富，約占到所有的脂肪的80%，能夠有效幫助減少、預防心血管方面疾病的發(fā)生。并且因為脂肪中大量的不飽和脂肪酸，減肥的人吃牛油果不需要擔心增肥，還能夠幫助減肥。

2、多種維生素

牛油果中含有的豐富的維生素Ａ、維生素Ｅ、維生素Ｃ和維生素Ｂ不僅能夠幫助有益視力，還能夠幫助美容護膚，有效延緩皮膚衰老。另外吃牛油果還能夠幫助皮膚抵抗紫外線，幫助皮膚保持白皙自然狀態(tài)。

3、大量的葉酸

牛油果中含有的大量的葉酸成分能夠有效幫助預防胎兒畸形、預防心血管疾病。葉酸能夠幫助預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)缺陷以及減少成年人患心臟疾病的幾率。

4、豐富的油酸

牛油果中含有大約30%的油酸，油酸屬于珍貴的植物性油脂，能夠幫助改善干枯毛躁的頭發(fā)，幫助頭發(fā)恢復潤澤狀態(tài)。

5、不可溶纖維豐富

牛油果中還含有大量的不可溶纖維，能夠有效幫助加快人體消化，在加快腸道運動的同時，堆積在體內(nèi)的殘留物能夠快速排出體外，有效防治便秘。

6、怎么選購

1、看時期

牛油果的成熟時期在每年的8~9月，所以在我國熱帶地區(qū)食用牛油果最好選擇這段時間的果子，平時購買的不一定是新鮮的當年產(chǎn)水果。并且隨著交通的便利，可從外地進口新鮮的果子，這看時間就不是很好區(qū)分哪種果子新鮮。

2、看顏色

牛油果的成熟分為四個時期，青色為未成熟，青色轉(zhuǎn)黑為開始成熟果子，青黑色為成熟果，全黑色為過熟果，適合食用的果子是開始成熟和成熟果子，而購買最好買青色和青色轉(zhuǎn)黑色的果子，拿回去放幾天就熟透了，即可食用。

3、看彈性

牛油果雖說表皮坑坑洼洼的，但是好的牛油果的果肉就像煮熟蛋黃一樣，是具有彈性的，在購買時用手指輕輕按壓，若是按不動，說明果子未成熟，要是按下去能彈起來說明果子剛好成熟適合食用，若是按下去沒有彈性，說明果子過熟，不適合食用。