許多人看病會選擇中醫(yī)，而在中醫(yī)中少不了的就是中藥了，中藥的品種繁多，一般都是用來熬制給病人服用的，許多人拿著中藥卻不知該如何熬制中藥，中藥的熬制對器具、火候等都有要求，那么熬制中藥要注意些什么？如何正確熬制中藥呢？

1、熬藥器具的選擇

熬煮中藥最佳的器具是砂鍋，因?yàn)樗軣釋?dǎo)熱均勻，保溫效果好，蒸發(fā)掉的水分量少，可以很好的保證中藥的療效。而最忌諱使用的器具是鐵鍋、鋁鍋、銅鍋等，因?yàn)橹兴幎鄶?shù)都是酸性或堿性，容易與鐵鍋、銅鍋等材質(zhì)的熬藥器具產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使鐵離子、鋁離子等大量游離出現(xiàn)，與藥物相互作用產(chǎn)生很多有害身體健康的物質(zhì)，如鞣酸鐵等，不僅影響中藥療效，還很容易使服用者出現(xiàn)嘔吐、中毒等副作用。

2、熬藥水量應(yīng)適中

熬煮中藥關(guān)鍵是加水量的控制，水量過多或過少，會直接影響藥湯的濃稠度。通常情況下，熬煮中藥需要分兩遍進(jìn)行，第一遍時(shí)水量應(yīng)高于藥物表面3-5厘米。熬煮第二遍時(shí)，應(yīng)保證水量高出藥物表面2-3厘米。對于煎煮時(shí)間過長，如20分鐘以上的有毒性中藥材，可以適當(dāng)多加些水，以每次熬煮剩小半碗的湯汁為宜。

3、熬藥的火候把控

熬藥時(shí)火候的大小，直接影響著藥物的發(fā)揮。比如芳香類、解表藥物，在大火急煎下，藥效才會最大程度的發(fā)揮；而滋補(bǔ)性中藥，應(yīng)小火久燉，才會使藥效達(dá)到最高。不過一般情況下，只需要先武火煎煮10分鐘，再轉(zhuǎn)為文火煎煮20分鐘，兩遍熬煮合計(jì)1小時(shí)左右即可。

4、熬藥遍數(shù)及藥液量

當(dāng)中藥熬煮2遍時(shí)，80%左右的藥物成分就會被有效析出，所以一般中藥熬煮2-3遍為最佳。而藥液量的多少，需要因人而異，若是成年人則留大半碗的藥量300ml左右；若為兒童或厭煩喝中藥的人群，則留取小半碗的藥量200ml左右即可。中藥湯劑的服用方法為，早飯前、晚飯后，1日2次。

5、煎藥中的注意事項(xiàng)

1、煎藥前的浸泡：藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因?yàn)閬碓从谥参镱惖闹兴幎嗍歉稍锲?，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時(shí)易于有效成分浸出。 一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為1-1.5小時(shí)。以根，種子，根莖，果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。

2、煎煮次數(shù)：以多次煎煮比一次長時(shí)間煎煮的效果好。實(shí)踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。

3、煎藥的溫度：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時(shí)火候過強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。

4、煎煮時(shí)間：主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計(jì)算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。

5、留取藥液量：一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成年人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。

6、服藥的方法：一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱，腸炎，腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時(shí)服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。

7、特殊藥的煎煮：醫(yī)生會根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì)，在處方中開出帶注腳的藥物。