甘藍是一種常見的蔬菜，很多人說甘藍其實就是我們平時見到的包菜，確實是很相似的，還有人應(yīng)該見過紫色的甘藍，也就是紫甘藍，紫甘藍是具有很高的營養(yǎng)價值的，我們會發(fā)現(xiàn)很多人都喜歡吃，那紫甘藍有什么禁忌？紫甘藍有什么好處？

1、抗衰老

紫甘藍含有花青素，花青素是人體中常見的抗氧化物質(zhì)之一，花青素能清除機體內(nèi)的自由基，對于預防衰老和相關(guān)疾病有很大幫助。

2、維護皮膚健康

紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

3、減肥

紫甘藍中纖維素的含量豐富，食用紫甘藍能增加飽腹感，減少進食量，同時還能促進胃腸道蠕動，促進消化，減少食物在胃腸道中的停留時間，減少脂肪的吸收，有減肥效果，并且紫甘藍中含有豐富的鐵元素，鐵元素能提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，對減肥大有幫助。

4、殺菌消炎

紫甘藍中含有一定量的酸性物質(zhì)，如尼克酸，草酸等，有一定的殺菌作用，同時紫甘藍還能治療如咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬之類的炎癥。

5、治療潰瘍

人體在生長發(fā)育或者機體修復創(chuàng)傷時都會產(chǎn)生大量的生長因子，而紫甘藍有刺激這種生長因子合成的功效，對潰瘍及皮膚炎癥的修復有很好的治療效果，能加速創(chuàng)面的愈合。

6、護肝

甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，也能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。

主要用于治療脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。

7、強身健體

紫甘藍可以滿足機體對維生素的需求，其營養(yǎng)素含量豐富，經(jīng)常吃紫甘藍有強身健體的功效，在感冒的高發(fā)季節(jié)，吃甘藍菜可以有效防止感冒，并且防止感冒引起的咽喉不適癥狀，還可有效減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀。

8、紫甘藍的食用禁忌

1.肺部發(fā)炎患者少食。

2.眼部充血患者忌食。

3.腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及出血特別嚴重時，以及患有腹瀉不宜食用。

9、食療價值

1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標。

2.因為顏色深紫而擁有更多的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。

3.富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當多吃，它也是婦女的重要美容品。

4.含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

5.有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。

6.可增進食欲，促進消化預防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。