荔枝菌是菌類食物的一種，我們平時(shí)吃的菌類食物其實(shí)是比較多的，比如有最普通的平菇，還有香菇，還有杏鮑菇等等，最不常見(jiàn)的可能就是雞腿菇之類的，但是像荔枝菌可能就更不常見(jiàn)了，但是也有很多地方可以吃到。那么，一般荔枝菌都有哪些功效作用呢？

1、去防皺紋

荔枝菌中含有大量氨基酸，有助于人體受損細(xì)胞修復(fù)，經(jīng)常食用荔枝菌湯可以保持皮膚水分充足，讓皮膚更有彈性，并預(yù)防皮膚松弛和細(xì)小皺紋的出現(xiàn)。

2、促進(jìn)排便

由于荔枝菌中富含14%左右的纖維素，而纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加便量、讓糞便加速?gòu)娜梭w排出，防止大腸累積毒素，有益人體腸道健康。

3、防癌

荔枝菌與香菇一樣同屬于真菌，富含多糖黏液成分，有醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明，這種多糖黏液富含生物活性因子，具有抗癌、抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

4、有助于病后康復(fù)

荔枝菌富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且豐富的氨基酸易被人體吸收，有助于體弱人群補(bǔ)益身體，適宜病后康復(fù)食用。

5、荔枝菌營(yíng)養(yǎng)成分

雞樅菌營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克干品雞樅菌含蛋白質(zhì)28.18克，碳水化合物42.7克，熱量286千卡，灰分5.6克，鈣23毫克，磷750毫克，核黃素1.2毫克，尼克酸64.2毫克雞樅菌中所含氨基酸種類多，含量高，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、荔枝菌的保存

荔枝菌是一種非常珍貴的食用菌，由于荔枝菌的生長(zhǎng)依賴于活的白蟻分泌的酶，所以至今無(wú)法進(jìn)行人工培育。荔枝菌采摘回來(lái)后，要立即低溫保存，并且最好盡快食用，否則鮮味一日日遞減，即便的同一天，早上吃也比中午吃的口味更加鮮美。

7、吃蘑菇注意

1、對(duì)蘑菇過(guò)敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)蘑菇過(guò)敏的話，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。

3、從野外摘回來(lái)的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發(fā)生中毒現(xiàn)象。

4、蘑菇含有谷氨酸鈉，烹飪蘑菇的時(shí)候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120℃時(shí)，會(huì)變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。

5、在烹飪蘑菇的時(shí)候不宜加味精和雞精，這些都屬于增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有咸味，如在烹調(diào)食品中添加味精，則應(yīng)少加食鹽。