大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 牛奶和羊奶哪個好?牛奶與羊奶的區(qū)別[圖]

牛奶和羊奶哪個好?牛奶與羊奶的區(qū)別[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 19:22 牛奶奶粉補(bǔ)鈣蛋白質(zhì)

牛奶和羊奶是兩種奶制品,一般嬰幼兒會用得比較多,當(dāng)然也有成年人用,但是可能多數(shù)成年人會喝牛奶,喝羊奶的人可能就會比較少一點,但是這并不代表羊奶就不好,可能羊奶還更好一些呢?那么,一般牛奶和羊奶哪一種奶制品更好呢?

牛奶和羊奶哪個好?牛奶與羊奶的區(qū)別(1)

1、營養(yǎng)成分

在鈣,蛋白質(zhì)和鋅的含量上,牛奶比羊奶優(yōu)勢更大名單是在維生素A,碳水化合物,煙酸及磷的含量上,羊奶要比牛奶更勝一籌,羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質(zhì)低,因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)嬰兒更易發(fā)生營養(yǎng)性貧血。

2、蛋白質(zhì)組成

羊奶比牛奶更易消化,羊奶的氨基酸排序不一樣,羊奶中含有較牛奶更多的α-乳清蛋白,更少的酪蛋白,其蛋白質(zhì)在胃中形成的凝塊細(xì),更易于消化吸收,羊奶的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)接近與人體,不含過敏源,可以解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。

3、脂肪球大小

羊奶的脂肪球大小只占牛奶的三分之一,與人奶的相同,更接近與人乳,與而且含有較多的不飽和脂肪酸,呈良好的乳化狀態(tài),更容易被小腸中的乳糜吸收,消化時間比牛奶短100分鐘,吸收時間比牛奶短14小時,且吸收率高。

4、上皮細(xì)胞生長因子

羊奶可以增加人體的抗病能力,羊奶中含有與人乳一樣的活性因子——上皮細(xì)胞生長因子,有益于上皮細(xì)胞的生長與修復(fù),增強(qiáng)人體的抵抗力,而牛奶中火則沒有這種上皮生長因子。

5、上火

羊奶偏弱堿性,不含過敏源,牛奶則偏酸性,牛奶喂養(yǎng)嬰兒易發(fā)生腹瀉,便秘和濕疹并易使寶寶上火,由于牛奶的分子比羊奶大,所以喝牛奶比喝羊奶更易上火。

6、價格

在價格方面,羊奶明顯要高于牛奶,物以稀為貴,羊奶的產(chǎn)量少,一只羊每天生產(chǎn)的乳量是牛奶產(chǎn)量的十分之一,而且羊奶在常溫下比牛奶更易變質(zhì),對于滅菌技術(shù)要求改,所以羊奶的價格比牛奶好。

7、小貼士

羊奶會有一股膻味,不能接受這股膻味的,可以選擇牛奶,因為牛奶與羊奶其實很相似,他們存在一些細(xì)微的差異,可能羊奶的營養(yǎng)價值略高于牛奶,但是并不能因此否定牛奶的營養(yǎng)價值,所以,應(yīng)該根據(jù)自己的喜好來選擇。

8、兩種奶粉對比

1、羊奶粉好還是牛奶粉好

羊奶粉和牛奶粉都有各自的優(yōu)勢和不足,飲用后都能給身體帶來一定好處,不能一概而論說哪個好,可以根據(jù)自身需求、喜好和實際情況來選擇。

2、羊奶粉比牛奶粉營養(yǎng)高

羊奶粉相對于牛奶粉,碳水化合物、煙酸、磷、維生素A、B等營養(yǎng)成分略高一些;含有的蛋白質(zhì)和脂肪球也更易消化吸收,并且含有一種牛奶中沒有的成分,上皮細(xì)胞生長因子。如果是從這方面考慮的人,相對而言選擇羊奶粉更好一些。

3、牛奶過敏選擇羊奶粉好

容易發(fā)生牛奶過敏、乳糖不耐受癥的人群,因為羊奶中不含過敏源,相對牛奶來說不容易發(fā)生過敏反應(yīng),所以這部分人群選擇羊奶粉會更好。

4、牛奶粉補(bǔ)鈣效果更好

牛奶粉相對于羊奶粉,可以更好的補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),適合于想要補(bǔ)鈣的人群食用。

5、嬰幼兒選擇牛奶粉更好

因為羊奶中缺乏葉酸,而且維生素C、鐵等營養(yǎng)成分含量低,長期只喝羊奶粉的嬰兒可能容易發(fā)生營養(yǎng)性貧血、巨幼細(xì)胞貧血。

6、注意事項

不管是羊奶粉還是牛奶粉,雖然都有比較好的營養(yǎng)價值,但也存在一定的不足之處,要根據(jù)自身實際情況來選擇,不可盲目的跟從,以免給身體帶來副作用。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群