碧根果是生活中較為常見的堅果類食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么碧根果為什么有奶油味？碧根果為什么是奶油味？碧根果的制作工藝不同可以制作出各種味道，下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

1、碧根果為什么有奶油味

碧根果的奶油味是加工添加上去的。我國的堅果的加工做得很好，碧根果的原味不是很好，可以說和核桃一樣，這樣的堅果進入我國市場，肯定不好賣，經(jīng)過加工處理之后的碧根果帶有奶油味，和本土的核桃有明顯的區(qū)別，更好銷售，這也是為什么碧根果有奶油味的原因。

2、碧根果原味是什么味

碧根果的原味有甜味和香味兩種。甜味碧根果是碧根果鮮吃時的口味，和我國核桃一樣，鮮果也能食用，果實甘甜；而香味的碧根果是經(jīng)過了干制處理，但沒有添加任何的添加劑，保持了碧根果原有的香味，就和核桃、花生味道很類似，香味濃郁。

3、奶油碧根果是怎么做的

碧根果的奶油味是經(jīng)過后期加工添加上的，將碧根果用清水洗凈，再取飽和鹽水，溶解糖精進去，洗凈的碧根果倒入砂鍋中，倒入鹽糖水，用慢火炒到熟，出鍋前在噴灑上奶油香精，制成的碧根果就帶有甜味、奶油味和咸味。

4、奶油味碧根果能多吃嗎

奶油味的碧根果不能多吃。奶油味的碧根果加工時食用的雖然是食用香精，但畢竟屬于添加劑，目前還沒有相關(guān)的證明說食用過多香精對身體無害，因此，最好還是少吃這類碧根果；另外，碧根果營養(yǎng)豐富，也不宜多吃，吃多了也吸收不完全，反而還可能引起消化不良。

5、碧根果還有哪些味道

碧根果和瓜子、花生一樣，在進入中國市場時由于地區(qū)不同，需求不同，有多種多樣的口味，比如奶油味，椒鹽味，五香味等，其中奶油味的最受歡迎，因此，造成了市場上幾乎所有的碧根果都是奶油味的現(xiàn)象。

6、碧根果選購須知

1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

3、碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，干癟為次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。