韭黃是一種比較常見的蔬菜，其實就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘木虏说囊环N，但是種植方法與韭菜可能就不太一樣，所以作用功效也與韭菜有所區(qū)別，但是都是可以搭配一些食材做菜的，喜歡吃韭黃的人也比較多。那么，一般韭黃的都有哪些功效作用呢？

1、潤腸通便

韭黃跟韭菜一樣含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發(fā)、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨著大便排出體內(nèi)，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。

2、補腎起陽

韭黃的硫代丙烯等物質具有補腎起陽的作用，男性吃韭黃可以用于治療陽痿、遺精或早泄等癥狀。

3、散瘀活血

韭黃具有辛辣氣味和特殊的活性成分，具有散瘀活血、促進血液循環(huán)的作用。韭黃適用于跌打損傷，鎮(zhèn)痛等癥狀。

4、改善食欲

韭黃中含有揮發(fā)性精油和硫化物的特殊成分，散發(fā)出的特殊香氣具有增進食欲，增強消化的作用。因此韭黃可以緩解反胃食欲不振。

5、抗氧化

韭黃中的硒元素含量比韭菜中還要高。硒元素具有很強的抗氧化作用，不僅能抗氧化，活化免疫系統(tǒng)，還能螯合重金屬，具有降毒解毒的作用。

6、韭菜食用需知

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌?！?

2、夏日不應多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時不應加熱時間過久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱過久會使這成分破壞，故不應長時間加熱后食用。

4、不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食。

5、不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說：“不可與蜜同食。”

6、服維生素K時不應食用服維生素K時忌食含維生素C多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效。

7、不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。

8、不宜與牛肉同食，易致牙齦炎癥。