酸棗仁是生活中比較常見的一種藥材，具有很好的藥用價(jià)值，在生活中人們也可以適當(dāng)食用酸棗仁。酸棗仁具有改變睡眠質(zhì)量、降血壓、降血脂、保護(hù)心血管系統(tǒng)等功效。酸棗仁的食用方法主要有生吃和熟吃兩種，那酸棗仁是生吃好還是熟吃比較好呢？

1、酸棗仁生吃還是熟吃

酸棗仁生的和熟的哪種功效較好需要看具體的使用方法。

在我國的很多中藥配方中使用的都是炒熟的酸棗仁，炒熟后的酸棗仁經(jīng)過中藥的配伍和熬煮才能充分發(fā)揮其藥性，酸棗仁在這種配方使用時(shí)炒熟的效果好。

但是在日常生活中用酸棗仁治療失眠，生的和熟的沒有區(qū)別，酸棗仁的治療失眠有效成分是糖分和棗酸，這兩類物質(zhì)都融入水，生熟對其作用沒有影響。

2、酸棗仁的營養(yǎng)成分

酸棗仁含酸棗仁皂苷A和B，黃酮類、三萜類化合物白樺脂酸和白樺脂醇，生物堿和阿魏酸

，還含脂肪、蛋白質(zhì)、糖分、棗酸、甾醇和多量維生素等，也含有微量強(qiáng)烈刺激性的揮發(fā)油。其中多糖類和棗酸是治療失眠的主要有效成分。

3、酸棗仁的食用方法

1.直接食用：酸棗仁可作為干果類零食直接嚼食，食用前去掉外衣即可。

2.泡水：酸棗仁泡水喝是酸棗仁保健的方法之一，生或炒熟的酸棗仁可直接用溫水泡茶飲用。

3.研磨成分：酸棗仁經(jīng)過干制炒熟之后質(zhì)地比較堅(jiān)硬，比較脆，可直接研磨成粉末，粉末的酸棗仁可泡水、熬粥、入藥等。

4、酸棗仁的使用禁忌

1.酸棗仁有一定的毒性，在大量食用之后可出現(xiàn)中毒反應(yīng)，平時(shí)食用時(shí)盡量少量食用。

2.酸棗仁對子宮有興奮作用，因此，經(jīng)期的女性或孕早期的女性也不適合大量食用。

3.酸棗仁有收斂作用，自身實(shí)邪郁火的人也不適合食用酸棗仁。

5、酸棗仁食用方法

1、酸棗仁人參粉

準(zhǔn)備材料：酸棗仁中量，人參少量，茯苓偏多。

可行做法：共研為細(xì)末。每次5~6g，溫水服用。也可入粥中煮食。

提示：注意去除硬皮，也就是酸棗仁外面的殼，沒用處?？梢栽谫I的時(shí)候先把殼挑掉，再磨成粉。

2、簡單的酸棗仁粥

酸棗仁有降低血壓、安神鎮(zhèn)靜和調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用。據(jù)《本草圖經(jīng)》記載，“酸棗仁，主煩心不得眠”。把酸棗仁加入白米中煮成粥，老年人吃起來更容易消化吸收。因此，用酸棗仁、米熬粥，治療神經(jīng)衰弱引起的失眠效果很好，且溫和無副作用，特別適合體質(zhì)虛弱的人喝。

準(zhǔn)備材料：酸棗仁少許，生地黃少許，粳米或白米偏多。

具體做法：酸棗棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食用即可。

3、酸棗仁人參湯茶

酸棗仁湯是東漢張仲景創(chuàng)制的名方，是治療失眠的經(jīng)典方劑，《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之?！?。

準(zhǔn)備材料：酸棗仁少許，冷水約一壺。

具體做法：水煎去沉淀物，入暖水瓶當(dāng)湯或當(dāng)茶喝吧。