急性腸炎是一種非常危險(xiǎn)的腸胃疾病，這種疾病發(fā)病比較急，會(huì)給身體造成很大的沖擊，導(dǎo)致身體非常地不舒服?；加屑毙阅c炎除了要及時(shí)就醫(yī)之外，在飲食上也需要特別注意，在飲食上需要小心護(hù)理才能使身體逐漸恢復(fù)，那急性腸炎患者飲食要注意什么呢？

1、少吃粗纖維食物

粗纖維食物會(huì)刺激腸道，并影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而加重病情。因此急性腸炎患者應(yīng)當(dāng)適當(dāng)限制此類(lèi)食物的攝入，比如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類(lèi)等以少吃為好。

2、不宜吃生冷食物

生冷食物指生冷瓜果、涼摸、涼飯。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來(lái)的食物。忌生食水果和蔬菜，適當(dāng)減少飲食中纖維素成分，減少對(duì)炎性腸粘膜的機(jī)械性損傷，從而減輕癥狀。

3、不吃刺激性食物

辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋蔥、芥末、酒等食品。這些食物易刺激結(jié)腸壁，使腸壁水腫、充血、平滑肌痙孿，加重腸炎癥，故而患者應(yīng)禁忌。

4、不宜吃過(guò)多油膩食物

急性腸病的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品，黃油和其它動(dòng)物油、人造奶油、面包醬、蛋黃醬等都不能多吃。

5、慎吃海鮮

海產(chǎn)品中的某些異種蛋白質(zhì)易引起過(guò)敏，加重炎癥反應(yīng)，所以炎癥性腸病患者一定要慎食海鮮。

6、急性腸炎初期吃飲食注意

腸炎初期是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎的階段，這個(gè)時(shí)期腸道蠕動(dòng)屬于活躍甚至痙攣的階段。急性腸炎發(fā)病后8-12小時(shí)，需要禁食，避免對(duì)腸道的持續(xù)刺激。

癥狀緩解后可以適當(dāng)進(jìn)食先流質(zhì)食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細(xì)掛面、燴薄面片等。

如腹瀉嚴(yán)重或出汗較多，還應(yīng)適當(dāng)給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開(kāi)水等，以補(bǔ)充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。

7、腸炎好轉(zhuǎn)期飲食注意

這個(gè)時(shí)期腸道痙攣癥狀得到緩解，消化功能得到初步恢復(fù)，可者吃些容易消化及營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如大米粥、細(xì)面條、蒸蛋羹、咸餅干等。

8、腸炎恢復(fù)期飲食注意

急性腸炎雖然好轉(zhuǎn)，在飲食上也要相當(dāng)注意，避免再次引起腸道功能紊亂，影響生活質(zhì)量。因此恢復(fù)期依然要特別注意節(jié)制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫?zé)岬氖澄?，避免過(guò)早地進(jìn)食肥肉、油炸、生冷堅(jiān)硬的食品以及多纖維食物。

9、恢復(fù)期食物

1、禁食期。急性期病情較重，排便次數(shù)多，常伴嘔吐，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂。此時(shí)應(yīng)禁食，使胃腸道徹底休息，依靠靜脈輸液以補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。病情較輕的患者，可飲糖鹽水，補(bǔ)充水和鹽，糾正水鹽代謝紊亂。

2、流食期。病情緩解后的恢復(fù)期，首先試食流質(zhì)飲食。一般患者嘔吐停止后可選用清流質(zhì)軟食，注意少量多餐，以每日6～7餐為宜。開(kāi)始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待癥狀緩解，排便次數(shù)減少，可改為全流質(zhì)，如增加蒸蛋羹、咸蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿卜米糊等食物。盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、過(guò)甜食物以及肉類(lèi)。

3、少渣半流食期。流質(zhì)飲食順利過(guò)渡后，可改為低脂少渣半流飲食，仍應(yīng)少量多餐，可每天5～7餐，開(kāi)始時(shí)食物用量每餐不超過(guò)300毫升為宜，以后逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強(qiáng)烈刺激性的食品。禁食生冷食物?？蛇x的食物有：雞肉末、魚(yú)肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿卜、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍須面、小面片、發(fā)糕、饅頭等。

4、半流食期。食用量可根據(jù)患者情況而定。以上恢復(fù)期的食譜只是供參考，患者可根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。如果病情不斷好轉(zhuǎn)，可及時(shí)過(guò)渡到半流食。