很多家長(zhǎng)都希望孩子能夠茁壯成長(zhǎng)，因此往往會(huì)準(zhǔn)備非常豐盛的菜肴給孩子吃。但是家長(zhǎng)們卻常常會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子們總是避開(kāi)吃青菜，這就讓許多家長(zhǎng)十分苦惱，同時(shí)又擔(dān)心孩子會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。那么孩子不吃青菜怎么辦？孩子挑食不吃菜怎么辦？

1、一餐中多菜少肉

研究發(fā)現(xiàn)，如果餐盤(pán)中肉類(lèi)占一半，蔬菜只有一丁點(diǎn)兒，孩子自然會(huì)將蔬菜留到最后。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會(huì)對(duì)蔬菜更感興趣。

2、讓蔬菜更有趣

研究發(fā)現(xiàn)，給孩子吃蔬菜也需要賣(mài)點(diǎn)。通常由于味覺(jué)發(fā)育的緣故，孩子更偏愛(ài)甜食，而對(duì)西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個(gè)名稱(chēng)，比如“透視眼胡蘿卜”、“超級(jí)英雄南瓜”，或做點(diǎn)食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

3、遵循一口規(guī)則

習(xí)慣開(kāi)始于第一次嘗試?？筛⒆诱f(shuō)只吃一口。之后每頓飯逐漸增加，讓孩子習(xí)慣吃蔬菜?！耙豢谝?guī)則”是讓孩子愛(ài)上蔬菜的簡(jiǎn)單突破口。實(shí)施時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)態(tài)度堅(jiān)定，不跟孩子討價(jià)還價(jià)。

4、利用小伙伴的影響力

盡管父母有時(shí)候無(wú)法在吃蔬菜方面給孩子樹(shù)立榜樣，但小伙伴卻能夠做到這一點(diǎn)。與朋友帶孩子一起進(jìn)餐時(shí)，在小朋友的影響下，孩子會(huì)毫不猶豫地吃在家不愛(ài)吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。

5、變成蔬菜汁

面對(duì)強(qiáng)硬的孩子，家長(zhǎng)可以給孩子打各種蔬菜汁，用這些蔬菜汁和面，變成彩色面，然后用這種菜汁面包餃子、做面條都可以。這樣的餃子孩子也比較喜歡吃，特別是小孩子，顏色鮮艷會(huì)增加孩子的食欲。比如面里和些胡蘿卜汁、大頭菜汁、西紅柿汁等。

6、饑餓時(shí)先喂蔬菜

吃飯時(shí)，一開(kāi)始不要急于先給寶寶吃魚(yú)吃肉，可趁著寶寶饑餓、胃口好時(shí)，先讓寶寶吃蔬菜。常言道，饑不擇食，這時(shí)吃蔬菜寶寶會(huì)覺(jué)得味道特別好，很喜歡吃。以后，他就習(xí)慣吃蔬菜了。

7、偏食習(xí)慣誤區(qū)

孩子養(yǎng)成偏食習(xí)慣多與父母有關(guān)。其實(shí)，孩子偏食有很大一部分原因是家長(zhǎng)從小沒(méi)有教育好而慣出來(lái)的壞習(xí)慣，著名幼兒早期教育專(zhuān)家胡軼群指出，以下幾項(xiàng)做法都可能會(huì)讓孩子養(yǎng)成偏食的習(xí)慣。

（1）誤區(qū)1：家中常備零食。孩子愛(ài)吃零食，為了讓孩子乖巧聽(tīng)話(huà)，很多家長(zhǎng)就在家中準(zhǔn)備了不少零食和副食。零食讓孩子的胃總是不閑著，常常到了吃飯的時(shí)候，孩子根本沒(méi)有饑餓感，正餐吃得很少。長(zhǎng)此以往，惡性循環(huán)就開(kāi)始了。

（2）誤區(qū)2：投其所好。孩子喜歡吃什么，大人就經(jīng)常做什么菜;孩子不喜歡吃的東西，基本很少做給孩子吃。愛(ài)吃的東西經(jīng)常吃，不愛(ài)吃的東西很少吃或不吃，結(jié)果孩子偏食、挑食的壞習(xí)慣就在不知不覺(jué)中養(yǎng)成了。

（3）誤區(qū)3：缺少運(yùn)動(dòng)。很多孩子每天大部分時(shí)間都呆在家里，運(yùn)動(dòng)量不夠會(huì)造成腸道蠕動(dòng)減慢，影響消化功能，孩子總是沒(méi)有饑餓感，吃飯時(shí)胃口自然不佳。

（4）誤區(qū)4：輔食給肉不給菜。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)蘇宜香指出，嬰兒半歲左右添加輔食時(shí)對(duì)于以后的飲食習(xí)慣培養(yǎng)至關(guān)重要。如果輔食添加不當(dāng)，易導(dǎo)致嬰兒長(zhǎng)大后偏食、挑食，喜歡吃肉而不喜歡吃水果和蔬菜。目前有將近1/3的孩子喜歡吃肉類(lèi)食物，不喜歡吃蔬菜水果，與輔食添加不當(dāng)和父母缺乏耐心密切相關(guān)。