現(xiàn)在越來越多的人開始學習養(yǎng)生，可能生活變好了，開始覺得健康的重要了，薏米是一種極好的養(yǎng)生食材，可以有效祛濕養(yǎng)胃、降低血糖血脂、抗癌防癌，而且還能美容護膚，那么薏米如果有霉味的話正常嗎？薏米發(fā)霉了還可不可以吃呢？。

1、薏米為什么有霉味

一般來說薏米如果出現(xiàn)了霉味有兩個可能。

一是薏米的保存不當或保質(zhì)期已到，導致薏米發(fā)生變質(zhì)反應，其內(nèi)部的營養(yǎng)已經(jīng)流失掉。

二是薏米放置過久后會有不正常的味道，可能是陳薏米也可能是化學添加物的熏制。

2、薏米發(fā)霉了還能吃嗎

薏米發(fā)霉了不能吃。不管是發(fā)霉的薏米還是陳年薏米都不宜食用，其內(nèi)部的營養(yǎng)元素大多都已經(jīng)流失，而且處于變質(zhì)或接近變質(zhì)的時期的薏米吃了對人體有一定危害。

3、怎樣區(qū)分是否變質(zhì)

1，新鮮的薏米常常帶有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道請不要食用。

2，好的薏米呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發(fā)現(xiàn)顏色暗淡無光，顆粒變形，說明薏米快過期了。

3，正常的薏米外面捏起來較硬，如果一捏就軟，那可能薏米品質(zhì)較差。

4、怎樣保存薏米

1，將薏米放入在封閉的容器內(nèi)，放置在陰涼、通風、干燥的環(huán)境中，避免受潮發(fā)霉。

2，將薏米封閉起來，放進比箱內(nèi)冷藏保存可以很好的延長薏米的保質(zhì)期。

5、吃薏米的注意事項

1，薏米屬于涼寒的食材，體虛胃寒的朋友要少食，尤其是孕婦和處于經(jīng)期的女性朋友應忌食。

2，薏米不能吃太多，其含有的糖類粘性較高，吃多了易導致消化不良等癥狀。

3，薏米有降血壓、血脂的功效，但是不可當藥物來食用，它只是一種保健食材。

6、薏米功效作用

1、抗癌防癌

薏米內(nèi)含有豐富的薏米醇成分，經(jīng)常食用能夠有效的預防癌癥的發(fā)生，同時其含有的薏米仁酯是一種較強的抗癌劑，能夠抑制艾氏腹水癌細胞，從而對治療胃癌以及子宮癌有很好的療效。

2、預防心血管疾病

薏米中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和油酸的含量高達75％左右，他們能夠有效降低血液中的膽固醇及甘油三酯，防止動脈粥樣硬化，經(jīng)常食用薏米仁能有效的預防心血管疾病。

3、降血壓、血脂

薏米中含有大量的鈣、鉀及亞油酸成分，它們能夠有效地降低血壓及血脂，經(jīng)常食用薏米還能夠有效預防高血壓、血脂的產(chǎn)生。

4、減肥消腫

中醫(yī)上來講肥胖和水腫都意味著體內(nèi)有濕，薏米有著很好的祛濕消腫作用，因此有助于減肥，同時薏米是低脂肪低熱量的食材，其含有纖維素能夠促進身體新陳代謝，用薏米泡水喝是減肥人群的不二之選。

5、養(yǎng)顏潤膚

薏米中含有的維生素E和硒元素具有很強的抗氧化性，它能清除體內(nèi)多余的自由基，減少細胞受自由基的傷害，能夠有效防止皮膚粗糙、細胞衰老，具有養(yǎng)顏潤膚的功效。

6、防治腳氣病

薏米中的維生素B1及維生素E對治療腳氣病有很好的療效，特別是由卻維生素B1而引起的腳氣病，效果顯著，經(jīng)常食用薏米能夠有效預防腳氣病的產(chǎn)生。

7、去皺亮膚

薏米中含有的薏仁素能夠抑制橫紋肌，如果由于脾胃兩虛而導致的多皺、面色黯淡的人，可以經(jīng)常食用薏米仁，它能幫助皮膚去皺紋、提亮膚色。

8、健脾養(yǎng)胃

薏米的蛋白質(zhì)含量遠遠超于其他谷物，其含有人體所需八種氨基酸，經(jīng)常食用薏米仁能夠很好的健脾養(yǎng)胃，特別適合脾胃虛弱的朋友們食用。