亞麻籽油是從亞麻籽中提煉出來(lái)的油，亞麻籽也稱(chēng)作胡麻，是原產(chǎn)于東印度的一種植物，在漢代的時(shí)候傳入我國(guó)，現(xiàn)在已經(jīng)被應(yīng)用廣泛。亞麻籽油中含有特定的亞麻酸和大量的微量元素，常食用對(duì)人體有很多好處。亞麻籽油的不飽和脂肪酸很豐富，能預(yù)防心血管疾病，想知道亞麻籽油還有哪些用途嗎？一起來(lái)看看吧！

1、亞麻籽油是什么油

亞麻籽油就是胡麻油。

亞麻籽又稱(chēng)胡麻，以前亞麻主要種植在胡人匈奴一帶，因此被稱(chēng)為胡麻，亞麻經(jīng)過(guò)多年的種植，在我國(guó)西北地區(qū)由于晝夜溫差較大，導(dǎo)致亞麻籽的產(chǎn)量較高，這些地區(qū)種植的亞麻，其油脂的活性也較高，這也是亞麻籽油稱(chēng)為胡麻油的一個(gè)原因。

2、亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)：亞麻籽油中含有一定量的蛋白質(zhì)，主要是粗蛋白，其分解之后氨基酸的種類(lèi)其齊全的20種，屬于植物蛋白質(zhì)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一類(lèi)蛋白。

不飽和脂肪酸：亞麻籽油中的不飽和脂肪酸是人類(lèi)的主要追求成分，亞麻籽中含有亞麻油在53%左右，含量很高。

類(lèi)黃酮：亞麻籽還含有一類(lèi)黃酮成分，23mg/100g，這也是亞麻籽油具有降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。

礦物質(zhì)：亞麻籽油中的礦物質(zhì)元素的含量很高，尤其是以鉀離子的含量最高，甚至高出了橙子、花生仁等食物。

3、亞麻籽油的功效

亞麻籽油的功效主要體現(xiàn)在其不飽和脂肪酸上，其不飽和脂肪酸的含量是植物性油脂中最高的，在86%左右，因此，食用亞麻籽油對(duì)預(yù)防心血管疾病、增長(zhǎng)智力、保護(hù)肌膚、改善體質(zhì)等多個(gè)方面都有幫助。

4、亞麻籽油的食用方法

1.低溫烹飪：?jiǎn)为?dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪，健康更美味。

2.靚湯調(diào)味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮。

3.巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉，美味速升級(jí)。

4.烘焙糕點(diǎn)：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn)，清香宜人。

5.混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營(yíng)養(yǎng)新時(shí)尚。

6.直接服用：成年人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來(lái)。

5、亞麻籽油每天吃多少合適

1、健康人群：每天食用量約20ml（三餐加在食物中）

2、亞健康人群：每天用量約20ml（三餐加在食物中）

3、懷孕前、懷孕期婦女、哺乳期婦女、嬰兒幼兒：每天食用量約-孕前20ml，懷孕期40ml，哺乳期30ml，嬰兒1ml-5ml，幼兒5-10ml（三餐加在食物中）

4、中考、高考學(xué)生，腦力勞動(dòng)者：每天約20ml-40ml（三餐加在食物中）

5、減肥人群每天食用量約40ml（三餐前空腹和睡覺(jué)前各10ml）

6、高血壓人群：每天食用量約40ml（三餐前空腹和睡覺(jué)前各10ml）

7、高血糖人群每天食用量約40ml（三餐前空腹和睡覺(jué)前各10ml）

8、癌癥腫瘤患者：每天食用量約40ml（三餐前空腹和睡覺(jué)前各10ml）

9、手術(shù)后恢復(fù)調(diào)養(yǎng)人群：每天食用量約40ml（三餐前空腹和睡覺(jué)前各10ml）