夏天人們最為常見的癥狀就是食欲不振,沒有胃口吃飯,然而長期不吃飯對我們的身體是有一定影響的,所以人們在夏天時就需要多吃一些開胃的菜以及食物。那么夏季吃什么菜開胃?夏季開胃菜譜是怎樣的?夏季開胃菜譜有哪些家常菜?
食材:藕500克,泡椒20克,五花肉200克,蔥段適量;醋、醬油、鹽、淀粉各適量。
做法:
1.藕洗凈切薄片;五花肉切薄片,拌入醬油、淀粉腌拌備用;泡椒切三角形。
2.熱油鍋將肉炒至7成熟,盛起;另起油鍋爆香蔥、泡椒,放入藕片,以大火快炒至7成熟,肉片回鍋炒熟,再加醋、鹽調(diào)味即可。
食材:酸豆角1把,肉末50克,干辣椒5個,蔥、姜、蒜末各20克。
做法:
1.把酸豆角洗凈切成小丁待用,肉末用鹽、醬油、料酒腌制20分鐘,干紅椒切碎,蔥、姜、蒜切末。
2.鍋中放少促油,燒熱后放入蔥姜蒜末和辣椒碎爆香,然后加入腌制好的肉末炒熟。
3.倒入酸豆角丁,翻炒均勻后加入適量鹽,醬油和糖,起鍋時撒少許香油即可!
食材:黃瓜2根,干辣椒1個,糖15克,鹽2克,白醋1大勺,姜絲適量。
做法:
1.黃瓜洗凈,晾干水分,把黃瓜切成5-7厘米的小條。用鹽腌漬半小時。
2.把姜切成絲放入碗中,加入剪碎的干辣椒,加入15克的白糖,倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
3.把腌制好的黃瓜條擠去水分放入無油干凈的容器中,把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。放入冰箱腌漬7~8小時后取出裝盤即可。
食材:里脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適、鹽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量。
做法:
1.里脊肉切花刀。切成大拇指甲蓋大小的塊。切好的里脊,用鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌漬十分鐘,彩椒和洋蔥切肉塊大小的片,淀粉準(zhǔn)備好。肉均勻地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉備用。
2.入八成熱油鍋定型撈出復(fù)炸一次。炸好的肉團(tuán)備用。
3.鍋里放油,炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。均勻上油后放一湯匙番茄醬,半湯匙米醋,一茶匙鹽和一茶匙白糖,攪拌均勻。放半碗水化開番茄醬,熬一下至粘稠。
4.放入肉團(tuán),迅速翻炒均勻,出鍋放點雞精即可。
食材:花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根,老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。
做法:
1.花生米用清水洗干凈,瀝干水分;黃瓜、洋蔥洗凈后切小?。幌闶[和香菜洗凈后切末。
2.取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁。
3.炒鍋內(nèi)倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確?;ㄉ拙鶆蚴軣幔砥ど陨宰兩?,有香味出來就可以取出了。
4.剛炸好的花生米是不脆的,晾涼后就會變得很脆了,淋上糖醋汁即可。
食材:200g鴨血、料酒、剁椒、食油、精鹽、小蔥、生姜等適量。
做法:
1.鴨血放料酒、少許精鹽腌漬30分鐘入味,去腥。蔥姜切碎末。
2.鍋里加油,油熱后放入蔥姜末爆香。放入一湯匙剁椒炒香。入少許精鹽燒制成汁。
3.把燒制好的料汁澆在鴨血上,再放入籠屜蒸,上大氣后蒸10分鐘即可。
食材:豆腐一盒、肉末一小碗;豆瓣醬、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、蔥花、花椒粉等適量。
做法:
1.炒鍋內(nèi)倒適量油加熱,油燒熱后倒入肉末,炒散,脫生后盛出備用。
2.炒鍋重新倒入油,加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。
3.放入豆瓣醬炒出紅油后,放入彩椒粒炒勻,然后倒入切成塊的豆腐翻炒,燒約3分鐘。
4.將之前炒好的肉末倒入鍋內(nèi),加味精翻炒數(shù)下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可。
食材:長茄子2個、紅辣椒1個、大蒜3瓣、蔥花少許、醬油20克、醋、白糖、香油各適量。
做法:
1.茄子洗凈、削去外皮,切成長段;大蒜拍碎,再剁成末;紅椒去蒂及子洗凈,切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中,加其余調(diào)料,制成味汁。
2.將茄子放入蒸鍋中蒸熟,將茄子夾出,排入盤中,淋上味汁拌勻即可。
食材:紅蘿卜500克、食鹽5克、八角5個、花椒20粒、泡椒10個、白醋10克、水50克、白糖5克。
做法:
1.紅蘿卜洗凈后,用廚房紙擦去表面水分,切成小塊兒。
2.蘿卜塊放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,還可以放入2片姜。
3.將鹽和白糖、白醋和涼白開(比例為1:1:2:10)倒在另一個碗中拌勻,水量一定要淹過蘿卜,稍稍漫過就可以了,因為水中有鹽,蘿卜也會腌出水
4.蓋上蓋子密封好,冷藏24小時左右就可吃了,中途可以開蓋子,用無水無油的筷子翻動,使蘿卜腌制入味且均勻。
胡蘿卜切成絲用醋拌,不僅利口,還能提高人的食欲和對感染的抵抗力。因為胡蘿卜富含木質(zhì)素,可以間接消滅癌細(xì)胞;而且胡蘿卜富含纖維素,可以促進(jìn)腸胃蠕動,促進(jìn)排便,有助于消化。
番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝大有裨益,可促進(jìn)胃液生成,加強對油膩食物的消化。每天吃2-3個番茄,可滿足一天維生素C的需要。
芹菜味道清香,可增強食欲,芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C,適合維生素缺乏者食用。
木瓜維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子中的維C含量,而且木瓜有助于消化,還能防止胃潰瘍。木瓜中還富含氨基酸、木瓜酶和礦物質(zhì),可以促進(jìn)新陳代謝,防止疲勞,從而增進(jìn)食欲。
豌豆具有益氣和中,生津止渴,利濕解毒,有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用;從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來說,豌豆富含膳食纖維,可清腸,防止便秘;富含賴氨酸,可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長與發(fā)育的作用。
白菜能夠養(yǎng)胃和中,利水除煩;從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說,白菜富含膳食纖維,從促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化,防止大便干燥,保持大便通暢,從而有益腸道健康。
香菇具有行氣健脾,和胃益氣,開胃助食的作用;從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說,香菇口感滑嫩,受人喜愛;富含多糖,可補充營養(yǎng),提高機體免疫力,防止因為疾病而導(dǎo)致食欲下降。
南瓜可補中益氣,利水除毒,殺蟲,對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果;從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說,南瓜口味甘甜,容易消化,對食欲不好的人群有很大的吸引力。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起