藕粉是一種保健食品，不僅有健脾和胃的作用，還能美容養(yǎng)顏，所以受到很多老年人和女性朋友的歡迎。藕粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖和淀粉，它有很好的滋補作用，那么，吃藕粉會長胖嗎？減肥的時候能吃藕粉嗎？

1、吃藕粉會長胖嗎

適量吃優(yōu)質(zhì)藕粉，是不會長胖的。

一般來說吃傳統(tǒng)工藝制作而成的藕粉是不會長胖的，藕粉新鮮蓮藕加工制成，是一種不帶麩質(zhì)用開水沖泡的粉末，藕粉中富含膳食纖維和鞣質(zhì)，可以有助于潤腸通便，降脂排毒，吃了以后是不會長胖的。

2、藕粉的營養(yǎng)功效

從中醫(yī)角度來說，藕粉性平味甘、咸、，具有益血、止血、調(diào)中、開胃、治虛損失血的功效。從營養(yǎng)學角度來說，藕粉富含鈣，鐵等營養(yǎng)元素，可補充肝病患者機體礦物質(zhì)的缺乏，所含的膳食纖維，鞣質(zhì)等則有潤腸排毒，降脂通便的作用，可加速肝臟毒素分解，蛋白質(zhì)和淀粉則有助于加強患者免疫力。

3、吃什么藕粉會長胖

制作優(yōu)良的藕粉中除了有淀粉外，富含鐵質(zhì)，還原糖，維生素，纖維素等物質(zhì)，營養(yǎng)價值豐富，但是很多劣質(zhì)藕粉多由一些淀粉摻雜所制，糖分高，幾乎無營養(yǎng)可言，人體過多食用，淀粉攝入量大，在體內(nèi)蓄積轉(zhuǎn)化為脂肪，還是會長不胖。

4、怎么吃藕粉會長胖

很多人吃藕粉的時候喜歡加白糖，雖說這樣吃有一定的益胃和中功效，但是由于藕粉中本身還有一定糖分，如果經(jīng)常用白糖沖藕粉食用，機體攝入過多的糖分，長期過多食用后，還是有長胖風險的。

5、藕粉的沖泡技巧

1 先用少量的溫開水將適量的藕粉化開。

2 接著再加入適量的開水(注意：一定要是煮沸的開水)。

3 在加入開水的同時，也不要忘記攪拌。

4 這時候，藕粉的顏色會隨著開水的增加而發(fā)生變化，最后變成膠狀透明的狀況。

以上就是藕粉怎么沖的技巧和方法，值得注意的是：

1 這兩次的倒水順序是不能顛倒的。

2 第一次倒的是涼開水，第二次才是沸水。

注意事項：記住開始是溫水，攪拌均勻后再倒入的一定要是開水才可以。