茄子是十分常見的一種蔬菜,無論是在家還是在外面吃飯都可以吃到茄子,茄子的做法也有很多種,可以做出清淡的茄子也有味道比較重的茄子,口味很豐富,我們平時只是會經(jīng)常吃茄子,卻不太了解它的作用功效,下面為大家介紹。
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風處陰干。
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
1、感冒發(fā)燒不吃
茄子是一種寒性的蔬菜,當我們患有傷風感冒時最好不要食用,否則會對病情的恢復造成不利影響,甚至導致病情加重,另外脾胃虛寒的人群也要少吃茄子。
2、老茄子要少吃
偶爾我們吃茄子的時候,會發(fā)現(xiàn)它的表皮很難被咬斷,擱在嘴里像一塊塑膠薄膜,這就是老茄子。老茄子不僅口感差,而且其茄堿含量超標,吃多了會對身體有害。
3、少吃紅燒茄子
通常我們烹飪紅燒茄子的時候會放很多食用油,使其整個浸泡在油中,這樣味道才會更顯醇厚,不過油吃多了不太好,容易誘發(fā)高血壓、高血脂等疾病,所以紅燒茄子要少吃。
4、少吃油炸茄子
油炸茄子中的脂肪含量超標,多吃對身體會產(chǎn)生不利影響,而且茄子經(jīng)過油炸后,其營養(yǎng)成份會遭到破壞,類黃酮和維生素P等物質(zhì)大量流失,食用性大大降低。
5、不和螃蟹同食
吃茄子的時候最好不要食用螃蟹,因為它們二者都為寒性食物,一起吃會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等不利影響,營養(yǎng)的吸收也會相互沖突破壞。
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