黑魚(yú)是一種以小魚(yú)為食物的淡水食物，這種魚(yú)的味道無(wú)比鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處。而且還可以治療人體很多不適病癥，但是黑魚(yú)也是有食用禁忌的，飲食不當(dāng)對(duì)健康也會(huì)帶來(lái)很多不利影響，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃黑魚(yú)對(duì)健康帶來(lái)的好處，以及吃黑魚(yú)需要注意的地方吧。

1、吃黑魚(yú)的好處

(1)促進(jìn)恢復(fù)

黑魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)，其25%體重都是蛋白質(zhì)，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補(bǔ)品，十分適合產(chǎn)后、手術(shù)后以及大病后的患者食用，促進(jìn)體力恢復(fù)，促進(jìn)傷口愈合，這也是常見(jiàn)病人吃黑魚(yú)湯的主要原因。

(2)改善腦力

黑魚(yú)中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素，食用可促進(jìn)嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補(bǔ)腦食物之一。

(3)改善貧血

黑魚(yú)中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚(yú)中蛋白質(zhì)含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補(bǔ)血之效，十分適合貧血的人群食用。

(4)治療水腫

黑魚(yú)具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚(yú)湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導(dǎo)致水腫、營(yíng)養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。

(5)催乳

黑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚(yú)湯能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來(lái)源，有促進(jìn)泌乳的效果。

2、吃黑魚(yú)有什么壞處

(1)消化不良

黑魚(yú)屬于高蛋白食物，蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)的消化和吸收十分有限，大量的食用黑魚(yú)容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良之癥。

(2)宮寒痛經(jīng)

黑魚(yú)屬于淡水魚(yú)，并且屬于寒性，這種寒性的食物不適合多吃，食用過(guò)多會(huì)引起脾胃虛寒，而年輕的女性更是不能在經(jīng)期食用，食用過(guò)多容易引起宮寒痛經(jīng)。

3、黑魚(yú)處理方法

一、洗凈魚(yú)身，將洗干凈的魚(yú)兒放在案板上，左手抓住魚(yú)身按住，右手用搟面杖或刀背在魚(yú)頭頂上猛擊幾下，使魚(yú)昏迷減少掙扎。主要是便于在處理時(shí)，不讓它亂蹦亂跳的，更好解剖它。

二、將魚(yú)放在水槽里刮掉魚(yú)鱗，一般都是用刀片或手指甲將魚(yú)鱗一層一層的掀開(kāi)，再用清水沖一下就可以了。

三、左手扣起魚(yú)鰓蓋，并將其挖掉魚(yú)鰓，切記一定要挖干凈，不能留有一絲的紅魚(yú)鰓，再用水沖洗掉。

四、左手繼續(xù)按住魚(yú)兒在案板上，使用右手利用小刀或者剪刀刨開(kāi)其魚(yú)肚，從泄殖孔下刀，一直刨到鰓蓋下方，最好是一條直線下去，切到整個(gè)魚(yú)兒可以掰開(kāi)就可以了。

五、挖出魚(yú)的內(nèi)臟，注意靠近魚(yú)頭位置的隔膜上方的魚(yú)心和食管也要挖出。這樣一整條的魚(yú)就都是肉了。

六、用清水清洗魚(yú)體表和腹腔內(nèi)的贓物，魚(yú)肚子里的黑色內(nèi)膜也要仔細(xì)洗凈。洗凈擺盤(pán)。