榨菜是芥菜的一個(gè)品種,榨菜是世界三大腌菜之一,最早源于四川重慶涪陵,現(xiàn)在已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外,榨菜一般食用的部分是其莖底端的瘤莖部分,所以也被稱為莖用芥菜,那么榨菜的葉子可以食用嗎?榨菜的葉子如果可以食用的話,要怎么吃呢?
其實(shí)榨菜不僅其瘤莖可以食用,榨菜葉子其實(shí)也是可以食用的,只是榨菜的葉子不像其他青菜一樣,香甜可口,它的味道是苦的,與新鮮的榨菜頭一樣,因此榨菜葉子如果要食用的話,也需要腌制去掉其中的苦汁,最終腌制成咸菜才可以吃,味道鮮美脆嫩,也是一道不錯(cuò)的咸菜。
榨菜葉子的腌制方法很簡(jiǎn)單,首先將選取比較鮮嫩的榨菜葉子洗凈后用熱水焯一遍,之后用冷水沖洗一下后瀝干,然后用手將榨菜葉子中的水分?jǐn)D干,切成段或者丁都可以,再將生姜、辣椒粉、花椒、白砂糖以及食鹽(每5千克榨菜葉子放500克鹽,也就是10:1的比例),放好之后將其攪拌均勻并蓋上蓋子,最后將其放在陽(yáng)光下腌制大概5-6天左右,即可取出食用,揭開(kāi)蓋后你會(huì)聞到濃濃的酸菜味,十分脆嫩美味。
無(wú)論是榨菜還是榨菜葉子,它們都屬于腌制的食物,鹽分過(guò)高,而且含有亞硝酸鹽,適量食用可以,但是不可以食用過(guò)多,有高血壓、心臟病、腎病等患者不宜食用,另外孕婦也不宜食用,正常人也只能偶爾少量食用。否則對(duì)身體無(wú)益。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起